كيك التمر

Name: كيك التمر
Cuisine: سعودية
Ingredients: 2 بيضة; ملعقة كبيرة فانيليا; ملعقة كبيرة خل; 180 جرام زبدة او ثلاث ارباع الكوب; كوب حليب; كوب الا ربع سكر بني مضغوط جيدا; كوب تمر مقطع قطع صغيرة; 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا; 2 كوب دقيق; 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر; للوجه:-; سكر بودرة

المكوّنات

2بيضة
ملعقة كبيرةفانيليا
ملعقة كبيرةخل
180 جرامزبدة او ثلاث ارباع الكوب
كوبحليب
كوب الا ربعسكر بني مضغوط جيدا
كوبتمر مقطع قطع صغيرة
0.5 ملعقة صغيرةبيكنج صودا
2 كوبدقيق
3 ملاعق صغيرةبيكنج بودر
للوجه:-
سكر بودرة

الخطوات

1

اشعلي الفرن على درجه حرارة 180
2

بطني قالب متوسط الحجم بالزبدة ورشيه بالدقيق وضعيه جانبا
3

انخلي الدقيق والبيكنج بودر مرتين على الاقل وضعيهم جانبا
4

فى مقلاة على النار ضعي الزبدة والحليب والسكر والتمر والفانيليا وقلبي على نار هادئة حتى تذوب الزبدة وحبيبات السكر تماما وعندما تبدأ فى الغليان اضيفي البيكنج صودا واغلقي النار ودعيها تبرد 10 دقائق
5

اخفقي البيض والخل قليلا وضيفيهم على الدقيق وقلبي حتى يتجانسوا معا
6

اضيفي خليط الزبدة للدقيق والبيض وقلبي ستلاحظين ان الخليط يفور قليلا بفعل تفاعل السخونة مع البيكنج بودر والبيكنج صودا وهذا سينتج لى كيك هش جدا
7

صبي الخليط فى قالب الفرن وادخليه الفرن لمده 40 دقيقة
8

اختبري نضج الكيك بعد مرور 40 دقيقة بواسطه عود خشبي فى منتصف الكيك وليس على الاطراف اذا خرج نظيفا فقد نضجت واذا كان بها عجين اتركيها 10 دقائق اضافيه
9

اتركيها تبرد تماما على شبك وزينيها بسكر بودرة
10

تقدم بجانب الشاي والقهوة وبالف هنا