Paso a paso
- 1
Salpimentar la pavita
- 2
Pelar y cortar la manzana en cubitos y mezclar con perejil y la salvia bien picados
- 3
Con esta mezcla se rellena la pavita
- 4
Untar una fuente para horno con manteca, colocar en ella la pavita y cubrirla con las fetas de panceta
- 5
Llevar a horno moderado hasta que tome color en forma pareja
- 6
En un bol mezclar la fécula con el resto de manteca
- 7
Retirar la pavita del horno, quitar las fetas de panceta, verter el vino y la mezcla de fécula y manteca
- 8
Reducir el fuego y cocinar por lo menor 1 hora y media
- 9
De tanto en tanto remover la salsa y, si hiciera falta, agregar más vino para que no se seque
- 10
Acompaniar la pavita con uvas, cebolla cortada en fina juliana, champiniones laminados y croquetas de papas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Gusman le encantará ver cómo quedó.
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