الكبة المقلية
الكبة بكافة أنواعها سيدة الموائد بلا منازع
الخطوات
- 1
أغسل البرغل و أصفيه من الماء
- 2
أضيف اللحم و البصلة المقشرة و المقطعة والبهارات و الملح الى البرغل
- 3
أفرم الخليط على ماكينة فرم اللحم الكهربائية مرتين
- 4
أحضر حشوة الكبة.. أضع ملعقة السمن في وعاء على النار و أضيف البصل و اللحم و أحركهم جيدا
- 5
استمر في التحريك حتى تجف سوائل اللحم و البصل و تستوي على نار هادئة
- 6
نضيف الملح و البهارات (أو الفلفل الأسود الناعم)
- 7
نطفئ النار و نترك خليط اللحم و البصل المقلي جانبا حتى يبرد
- 8
يجب أن تبرد حشوة الكبة قبل أن نحشي الأقراص بها
- 9
نأخذ من عجينة الكبة قطعة و نكورها باليد و نصنع بها حفرة و نضع مقدارا مناسبا من خليط الحشوة ونقفل قرص الكبة و ننسقه (أحتاج لترطيب أقراص الكبة بالماء بأن أبلل يدي بالماء و أمسح بها على القرص لتسويته)
- 10
نتمم كمية أقراص الكبة
- 11
نسخن الزيت على نار متوسطة و نضع أقراص الكبة واحدا يلي الآخر بهدوء و تريث بين القرص و الآخر كي يحافظ الزيت على درجة حرارته. ولا نضع كمية كبيرة دفعة واحدة بل على دفعات.
- 12
تقلى أقراص الكبة حتى يشقر لونها
- 13
نرفع الأقراص من الزيت ونضعها على مناديل لامتصاص الزيت الزائد
- 14
نضع وجبة أقراص ثانية.. وهكذا حتى انتهاء الكمية
- 15
تقدم الكبة المقلية و إلى جانبها شوربة العدس,و متبل الباذنجان,و السلطة الخضراء وصحة و عافية.
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
الكُبة المقلية الكُبة المقلية
الكبة هي أكلة شرقية عربية تشتهر بها سوريا🇸🇾، لبنان🇱🇧، الأردن 🇯🇴وفلسطين🇵🇸 والعراق 🇮🇶وهي تختلف بعض الشيء من بلد لأخر من حيث الشكل والطعم وبعض الشيء في طرق التحضير والإعداد والتقديم.
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات