صابلي القبعة

عجينة الصابلي نحضر الزبدة الطرية مع السكر جيدا ثم نضيف البيض ونخلط جيدا ثم الفاني ثم الفرينة بالتدريج مع خميرة وتتكون عجينة ونشكلها دوائر ونطهيها ونكون حضرنا كرات بمول السيلكون بالفرشاة شيكولاطا بيضاء على حمام مائي ونبردها ونخفق الكريمة ونضيف لها الحليب المركز ثم جوز الهند حتى تصبح كريمة متماسكة جيدا ونحشي بيها الكرات ونلصقها فوق الصابلي ونزينه