Mont Blanc Cake
Anindita 'Nonon' Nasution @curlybaker
Resep ini adalah percobaan dari mont blanc cake yang terkenal di Jepang.
Tentu saja, rasanya tidak persis atau otentik karena ini sudah disesuaikan dengan apa yang kami suka :)
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Persiapkan sponge cake dengan mengocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan berjejak. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. Beri mentega yang sudah dilelehkan dan esens vanila. aduk kembali hingga rata.
- 2
Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 22x22x4 cm yang sudah dialas dengan baking paper. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat hingga matang atau selama 20-25 menit. sisihkan.
- 3
Panaskan susu dan gula pasir di atas api kecil. Hanya hingga susu terasa panas dan gula larut. Tidak perlu hingga mendidih. Masukkan sebagian kuning telur yang sudah diaduk lepas, lalu tuang kembali ke dalam susu yang dipanaskan. Aduk hingga kental.
- 4
Masukkan pasta chestnut dan aduk terus hingga adonan kental. Tambahkan rhum jika suka. Matikan api dan dinginkan.
- 5
Kocok whipped cream dan gula halus hingga setengah mengembang.
Tambahkan pasta chestnut dan kocok kembali hingga agak kaku. Masukkan dalam piping bag. - 6
Ambil sponge cake lalu potong bentuk lingkaran dengan menggunakan cookie cutter seukuran dimater + 6 cm.
Ambil 1 sdm chestnut puree, bulatkan dengan 1 sendok lainnya atau Anda bisa menggunakan scoop ice cream. Letakkan puree di atas sponge cake. - 7
Tutup puree dengan chestnut cream yang disemprotkan dengan piping bag berspuit menyerupai rumput. Tutup hingga membentuk sebuah kubah di atas krim.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Saya seorang pekerja kantoran yang kadang-kadang terima orderan kue. Suka banget makan cemilan dan ga bisa masak.
Lebih banyak Resep Serupa
Pandan Naked Cake
Aktifitas memasak saya baru dimulai beberapa tahun ini. Sebelumnya karena kesibukan kerja dan keluarga, semua masakan dibuat ART. Setelah anak2 mulai besar, ada sedikit waktu luang dan dukungan dari suami maka dimulailah petualangan masak-memasak saya.Awalnya pengen masak karena makanan yang disajikan sering tidak sesuai selera anak2, lama-kelamaan apa saja masakan yang menarik dan menantang akan saya coba.Dulu saya merasa jenis masakan yang paling susah dibuat dan sering gagal adalah cake. Berkali-kali bantat, gosong, mimpes, merekah (yang tidak diharapkan 😬) dan kegagalan lain, tidak menyurutkan semangat saya untuk terus belajar dan mencoba.Sponge cake pandan adalah cake pertama yang saya coba, awalnya pakai ready mix dari Pondan saja karena takut gagal, tetapi sekarang saya lebih suka membuat dengan resep sendiri karena rasa dan ukurannya lebih bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan. Kali ini saya membuat Pandan Naked Cake menggunakan sponge cake pandan.Bersyukur untuk suami dan anak2 yang selalu menyemangati dan menyantap masakan saya walau bagaimanapun bentuknya 😊.#mulaimasak#cookpadcommunity_depok#berburucelemekemas#resolusi2019
Klepon Cake
Saya termasuk penggemar jajajan pasar. Apalagi kue yang berbau pandan dan daun pisang. Karena saya dulu tinggal di kampung dan hampir tiap hari saya dibelikan aneka jajanan pasar, entah itu bubur, ketimus, klepon, putri mandi, serabi, dll.Sebenarnya sudah terlewat masa viralnya untuk membuat klepon cake ini, tapi tak apa bisa nostalgia dengan masa kecil saya dulu. Tidak ada bosen-bosennya rasa pandan, dipadukan dengan kelapa parut, dan santan. Setiap gigitan ada rasa manis harum dari pandan cake, lembut legit dari unti kelapa, dan gurih dari whipped cream santannya. Semuanya berpadu pas di mulut. Klepon cake bisa disajikan dalam berbagai bentuk. Bisa menggunakan loyang bulat lalu dihias seperti kue tart, atau dikemas di dalam cup yang seperti saya buat ini. Semuanya enak, tinggal dipilih mana yang sesuai selera saja. Saya buat yang versi pandan cake panggang, jika ingin membuat yang versi kukus, bisa dilihat di youtube channelnya Nominooom ini, dan sudah saya bagikan link di bawah ya.#GA_TheNextLevelSumber :Channel Youtube Nominooomhttps://youtu.be/exlpYumPwf0
Poke Cake
Poke Cake adalah Sponge Cake yang ditusuk2 permukaannya dengan sumpit sehingga terbentuk lubang-lubang, disiram vla yang akan masuk ke lubang2 tsb lalu disemprot whipped cream
Vanilla Fruit Cake (Orange & Strawberry)
Dulu waktu masih ngantor, kalau ada teman yang ultah, senengnya pesen Vanilla Orange Cake dari salah satu bakery terkenal. Rasanya segar, ngak terlalu manis dan nggak eneg.Iseng-iseng saya coba bikin sendiri. Rasanya nggak jauh beda sama beli di toko hehehe....
Black Forest Gateau / Black Forest cake
Kepincut Classic Black Forest Cake, kebetulan dapat sedikit fresh dark cherry untuk garnish. Katanya Black Forest adalah cake clasic jadi menghiasnya tidak perlu terlalu rapi, cocoklah untuk saya yang baru belajar memoles cake.Black forest ini menggunakan sponge cake Chef Yongki Gunawan untuk loyang ukuran 24 cm. Karena saya hanya menggunakan loyang ukuran 18 cm maka saya hanya membuat 1/2 resep saja.020120
Sponge Cake utk loyang kotak 30x30x4
Bismillahirrahmaanirrahiim,Ini sebenarnya hanya untuk catatanku aja, kmrn bikin sponge cake lumayan banyak jadinya terpaksa pakai loyang yg tidak standard (tdk biasa kupakai) loyang besar ukuran 30x30x4cm nanti cake-nya tinggal dipotong jadi 4 dengan ukuran sama besar. Ini hasil ujicoba penghitungan komposisi sponge cake dasar dan Alhamdulillah berhasil. Utk loyang ini adonan tidak meluber ataupun terlalu tipis. Pokoknya pas banget ukurannya! Kubikin 2 layer, yg plain dan coklat. Kalo dari penampakannya mirip cake lapis Surabaya tapi rasanya & teksturnya seperti sponge cake biasa. Tidak selembut cake lapis Surabaya. Sponge cake ini cocok untuk bahan latihan dekor dengan budget terbatas. Semua yg kucatat di Cookpad ini sebagai pengingatku terutama. Semoga semua terdokumentasi dengan baik dan tidak hilang catatan2 uji coba dan eksperimen di dapur kecilku ini. In syaa Allah ini sangat bermanfaat buatku. Terimakasih banyak Cookpad.❤️❤️❤️#PejuangGoldenApron2
Klepon Cake
Menyantap kudapan klepon tentu sudah biasa ya, Bu. Tapi bagaimana dengan Klepon Cake? Pasti para pecinta Klepon sudah engga sabar nih untuk mempraktikkannya di rumah. Yuk, catat bahan dan cara membuatnya, Bu.
45.2019.Marmer Cake aka Marble Cake (6 telur😉)
Marble cake atau marmer cake ini saya persembahkan untuk suami saya yang sedang berulangtahun saat itu. Alhamdulillah suami suka sekali, biasanya keluarga kami kurang suka kue tart karena butter cream dan rasa yang cenderung manis, namun syukurlah buatan saya kali ini laris manis, kurang dari 2 hari kue sudah ludessss😀. Teksturnya padat, lembut namun tidak seret, ekonomis lagi hanya 6 telur...saya memang kurang suka menghabiskan banyak telur untuk membuat bolu atau cake😀😅. Jadilah hasil utak-atik resep ini. Puaslah moms😊. Oya, Buttercream ya juga enak, ga ngendal, hasil homemade dan recook dari salah satu resep di Cookpad juga, akan saya share di resep terpisah yaaa...#MyHappinessIsHomemade#marblecake_nalurihomemade
Vanilla Brulée Crepe Cake / Mille Crepe
Kue ini favorit keluarga kami saat ada yang berulang tahun. Cara membuatnya mudah dan rasanya enak sekali. Lapisan crepe tipis dan krim yang lembut, ringan, tidak terlalu manis jadi ga bikin eneg.. rasa manisnya didapat dari burned caramel yang crunchy.Utk bikin lapisan sebanyak yg difoto aku bikin 2 resep dengan ukuran diameter teflon 22cm
Poke Cake (Coklat)
Ceritanya aku senang nemu resep cake unik yang di posting seorang sahabat cookpad,,namanya mba Pritha Pithaloka,,trimakasih untuk resepnya,,cake ini beda dari cake yang lain,,karena setelah cake matang harus di tusuk2 dulu supaya berlubang,,makanya cake ini juga kadang disebut Cake Lubang,,hehe,,nah setelah berlubang lalu disiram dengan vla yang lembut & lumer,,hmm lezatnya,,setelah itu atasnya masih dilapisi whipcream,,aduh,,,ini enak banget,, ^_^ apalagi ini kubikin versi coklat, sesuai kesukaanku,,nyam,,nyam,,deh pokoknya.
Cake Spesial Lebaran
Masih suasana Lebaran....Cake spesial Lebaran dengan sponge cake pandan dan dihias dengan dekorasi lebaran, menggunakan tepung terigu serbaguna premium Kompas menjadikan cake yang lembut. Siap dihantarkan bagi para sanak saudara di saat spesial ini....
Milkbath Cheese Cake
Simple cake tapi dijamin ketagihan.. Sponge cake yg disiram susu lalu dilapisi whipped cream dan ditaburi keju. Kebayang dong rasanya.. Dimakan dingin2 lumer dimulut manis dari susu dan gurih dari kejuKuncinya ada di cakenya. Tempo hari bikin based cake dari resep butter cake. Berat dan ga lumerOption lain sponge cake kalau kuning telur kebanyakan bisa digantiTelor utuh 3 dan kuning trlur 2Tepungnya sama. Kalau misalnya ga mau pake susu bubuk tepung terigunya ditambah 10gram yaaUntuk kuah susunya kalau tidak ada whipped cream cair bisa diganti:500ml uht plainsetengah kaleng FN (160 gram)100ml SKM (atau sesuaikan dengan selera manisnya)
Blackforest Cake🍒🍓
Blackforest cake ini dibuat dari chocolate sponge cake, blueberry jam dan whipped cream #JelajahResepSehat #ResepTelurkuMendunia
Marmer Cake Mocaf
Sudah lama nggak bikin cake, tiba tiba saja pengen marmer cake.Tapi marmer cake yang ini saya buat dengan tepung mocaf. Hasilnya nggak kalah dengan marmer cake berbahan terigu.Coba yuk
32. Chess Board Cake
Niatnya buat papan catur, tapi ternyata saya tidak punya benda yang diameternya sesuai. Cutter ring juga tidak punya. Jadi hanya ada dua lingkaran saja.Sebenarnya cake ini mau saya ikutkan lomba di grup kantor se Indonesia, tapi hasil menghiasnya terlalu sederhana banget. Jadi, sudah minder duluan. Teman saya sudah sampai membuat mawar, cake saya hanya taburan sprinkle. Beda jauh, lah.Meski begitu, saya tetap bangga dengan diri saya sendiri karena cake ini enak nget...nget...nget.Resep dari My'L Kitchen ( Libi )https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12928929-chessboard-cake?invite_token=kSNqsAcXYUYMiMXJo67ppiBL&shared_at=1606435561Resep cake nya plek dari resep asli. Untuk hiasannya, menyesuaikan yang ada di rumah.#idw_chessboardcake#idw_cakebirthday
Strawberry Sponge Cake Tart
Kue ulang tahun ini saya buat untuk keponakan saya. Ingin base cake yang beda dari yang biasanya saya buat. Jadi saya kepikiran bikin cake yg warna pink.
Strawberry Short Cake
Saya lagi galau bu ibu... niat hati mau balesin komen2 di cookpad ini tapi karena notifnya jadi buanyakkkk sejak ada fitur like, saya scroll ke bawah selalu ga bisa. Sayanya yg gaptek apa memang begitu kah?Oh ya, hari ini putri saya genap usia 11 bulan... bulan depan kan ulang tahunnya dia. Saya pingin buatin sendiri kue buat dia, rencananya sih cake biasa yg pake fresh cream buat toppingnya supaya dia bisa makan. Pemanasan dikit ah, berhubung saya blasss tidak pandai mendekor2 kue... stroberi short cake yg gampang saja masih belepotan di tangan saya.Maaf ya bu ibu, saya gak niat nulis resep ini... males tingkat dewa karena kerjaan inem belum selesai sedangkan anak saya dah ngamuk minta ditemani tidur siang... resep ogura sebagai base cake-nya sudah pernah saya posting sebelumnya... yg beda hanya variannya yg ini rasa vanilla, dan manggangnya panggang biasa, tidak pake sistem au bain marie ya.
Ice Milo Cake
Tepat tgl 26 maret lalu aku berulang tahun genap 50th, tepat di keadaan seperti ini mau merayakan juga untuk apa pikirku. Lebih baik buat cake aja sendiri trus sama masak nasi kuning walau gak komplit2 banget, yang penting ucapan syukurnya... Saat ini yang lebih kita syukuri adalah kita selalu sehat dan dilindungi Tuhan itu adalah Anugerah terbesar buatku. Menikmati segala yang Tuhan beri, menikmati Ice Cake dingin2 dan manis... Puaas banget rasanya. #JakartaPunyaCerita#Cookpad_Id#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron2 #WaktunyaBaking #DiRumahAja
Mocca Nougat Cake
Halo Sobat Cookpad! :)Kue moka dipadukan dengan kacang karamel? aduuhh, enaknya! 😋. Oiya, Maafkan potongannya tidak rapih, sebab aku tak sabaran tuk segera menyicipnya 🙈. Untuk membuat ini aku sedikit harus bermental baja, sebab aku takut gagal disaat buat karamelnya😥 . Tapi semua tantangan kulewati dan hasilnya aku puas😁👌, kuenya leeemmbbbuuutttt banget!. Sebenarnya ini merupakan bolu tart ya, yang memakai 2 buah loyang bulat. Namun apa daya, ovenku yang lucu, imut, dan mungil hanya muat 1 loyang saja. Aku tidak berani untuk menggabungkan adonan menjadi satu loyang dan juga tidak berani untuk memanggangnya satu persatu. Takut bantat🙈. Jadinya ya aku buat menjadi kue potong saja. Hasilnya tidak mengecewakan 😆. Untuk olesan, sebenernya menggunakan whipped cream. Namun aku menggunakan cream cheese frosting ya sobat, sebab aku ada sisa cream cheese frosting dikulkas jadi ya aku pakai saja hehe. Dan untuk rasa, cocok juga memakai cream cheese frosting.Untuk resep aku menggunakan resep dari @dapurparis.Yuk silahkan dicoba Mocca Nougat Cakenya. Selamat mencoba dan happy baking! :D#TantanganAkhirTahun#MasakdiTahunBaru#cookpadcommunity#cookpadIndonesia#cookpad#tantanganAkhirTahun#cookpadcommunity_palembang
Mini Monogram Cake
Banyak cara untuk bisa membuat monogram cake. Bisa terbuat dari biskuit, bolu, cup cakes atau cakes apa saja. Yang penting ada monogramnya. Di sini saya memilih Japanese shortcakes (source: kitchentigress blog) dan monogram simpel dari coklat dan hiasan yg juga simpel saja.#Berburucelemekemas dan #resolusi2019#MomenManis
Pandan Marmer Cake
#MomenManis#BerburuCelemekEmas#resolusi2019#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_tangerangSource : Catatan-nina.blogspot.com-Marmer Cake Pak Sahak-Cake klasik yang selalu mengingatkan masa kecil dulu, dimana Ibu ku dulu sering sekali membuatnya. Sering Ibu membuat cake ini untuk hantaran, terutama menjelang hari raya Ibu selalu sibuk membuatnya hingga berloyang2.Aku dan kakak-kakak suka sekali membantu jika Ibu membuat cake ini, kami bertugas mengolesi loyang atau menggantikan Ibu memegangi mixer selagi Ibu mengangkat kue yang sudah matang. Kami anak-anaknya sangat antusias sekali menunggu cake dikeluarkan dari dalam loyang, kami selalu berebut makan sisa cake yang menepel pada loyang. Ibu dulu bikin cake ini tidak pernah menambahkan pasta pandan, Ibu selalu bikin polos atau ditambah sedikit pasta coklat untuk membentuk pola marmer didalam cake. Lembut dan wangi butternya selalu bikin kangen.Kali ini saya membuat marmer cake ini dengan rasa pandan karna masih ada sisa ekstrak pandan yang saya buat sebelumnya. Anak-anak sangat menyukai cake ini karna lembut dan moist nya cake ini, cake klasik yang selalu disuka sepanjang masa 😍😍
Tree Stump Cake
Uda lama pengen bikin ini, tp tenaga blm ada, alhamdulillah liburan Kali ini bisa eksekusi cake yang selalu bikin penasaran. Pertama Kali lihat cake ini Uda penasaran trus akhirnya memberanikan diri untuk membuatnya. Walau hasilnya belum secantik buatan @Desi_Dresviana tapi alhamdulillah rasanya sudah enak harus melenturkan tangan untuk bisa membuat Kreasi yang cantik 🤭Cake ini sekalian sy persembahkan untuk New Timlo Jakarta 2023Semoga KomJak semakin Kompak dengan TimLo yang baru 🙏🏼#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#KomjakKompak_Timlo23#Bakerpad_Community#Bakerpad_January23Resource : @Desi_Dresviana
Avocado mousse cake
Cake yang lembuut, dilapisin krim dengan avocado didalamnya dan dingiiin. Rasanya enaaak bgt 😍. Yang ga suka kue tart bisa diganti ini, pasti nagih 😊Sy sdh 2x buat dan hasilnya enyaaak. Sy pakai resep asli mbak Rachmawaty Luthfie
Devil's food cake
Cake yang lembut n nyoklat banget ini kesukaan penduduk rumah, dalam sekejap, tandas sudah. Sejak nyicipi cake ultahnya ponakan, cake ini langsung jadi idaman cake coklat dirumah. Alhamdulillah resep didapat dari NCC langsung, resepnya bu Fatmah Bahalwan pasti MANTAB. Nyobain yukssss.......
New Year Cake
Malam tahun baru bersamaan dengan ulang tahun orang tuaku, saya buatkan cake yg simple#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Medan
Ice Milo Cake
Assalamualaikum 😇Pagi bunda 🥰 yuk bikin yg lagi viral kekinian nich Ice Milo Cake, untuk cakenya boleh pake resep andalan masng2 ya spt sponge cake, chiffon atau buttercake sesuai selera msg2 aja. Kali ini saya coba resep dr chalista kitchen.
Cake Coklat Kopi
Cake ini bukan kategori yang spongy, teksturnya padat, lembab dan tidak terlalu manis, lebih mirip brownis. Saya bake 3x resep untuk birthday cake si abang yang ke 19 th kemarin, pas untuk dia yang kurang suka makanan atau minuman manis. Biasanya dia minta nasi kuning komplit atau nasi kebuli entah kenapa kali ini berbeda 😊 dan satu lagi..cake ini pun anti ribet! hanya tinggal campur semua bahan, aduk rata menggunakan baloon whisk, tuang ke loyang, lalu panggang, jadi deh 👍#PejuangGoldenApron3
Cake Lapis Kukus Pelangi
Dulu saat saya masih bekerja, hobby saya adalah membuat apa saja yang bisa bertahan di frezzer dan tetap enak. Salah satunya adalah cake kukus pelangi ini. Tetap enak walaupun saya menyimpannya di dalam freezer. Cukup di panaskan dan dikukus sebentar, dan cake pelangi ini sudah lembut lagi ..Tips : Gunakan pewarna makanan yang kental, jangan menggunakan pewarna yang banyak mengandung air karena dapat menyebabkan cake tidak bisa mengembang sempurna.#CookpadCommunity_Jakarta#berburucelemekemas#resolusi2019#SiapRamadan#JemputRejeki#AnekaKukusan#phiekitchen
Easy Simple Birthday Cake 🎂 (cake potong)
Membuat cake ulang tahun bisa sesimpleIniDibuat ala-ala cake potong, dg garnish yang sederhana, tampilan cake bisa menjadi menarik, walaupun dekor saya masih ala kadarnya 😅😅Bisa buat inspirasi utk bakulan juga ya teman-teman.Jika ingin cake dg bentuk bujur sangkar, resep bisa dikali2 dan gunakan loyang lebih besar, dg ukuran minimal 20x20Cake juga bisa dijual per slice/ per potong#cakepotong #berburucelemekemas #cakedekorlingga #cakepotonglingga #cakelingga #resolusi2019 cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_jakarta
Marmer Cake
Kalo orang rumah sukanya marmer cake yg tipe gini,light lembut gituBeda lagi resepnya dengan marmer cake jualanku karena selera para customerku suka tipe lembut tapi medok rasanyaResep yang manapun pokoknya marmer cake ini cucok untuk segala usia,segala musim yaa khaanOleh karena itu mari dicoba ya maak#PejuangGoldenApron2#marmercake#bolujadul#kuemarmer01
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/234698
Komentar