اولا الدجاج يجب ان نعلم انه يحتاج لساعه من الطهي لذا يجب تحضيره مسبقا... يقسم بالنصف من جهة الصدر.. يغسل جيدا بالماء والليمون ونضغط قليلا حتى يتصفى من الماء ثم يفرك بالملح والليمون جيدا ويوضع في مصفاة لينزل الماء الزائد

تحضر التتبيلة بدق الثوم ناعما مع الملح ثم اضافة باقي المكونات وخلطها لتتجانس "المكونات الاختياريه تعزز النكهه لكن ان لم تتوفر فلا مشكله"

توضع التتبيله على الدجاج وتوزع جيدا ويغطى ويوضع في الثلاجه ساعه على الاقل قبل الطهي وكلما زاد الوقت كان افضل... انا نقعتها ل٨ ساعات 👍

الارز نعمل على طهيه بعد وضع الدجاج بالفرن... نفرم بصله متوسطه فرما صغيرا مع الفلفل والثوم والزنجبيل ونقلب قليلا ربع كوب زيت نباتي في قدر الطهي ثم نضيف الجزر والبازيلاء "استخدمت المجمد" والذرة ونقلب لدقيقه ثم نضيف الفطر والبهارات وتتبيلة الدجاج ونقلب

نضيف كوبين ارز بسمي وثلاث اكواب ونصف ماء مغلي ومكعب الماجي على نار مرتفعه وعندما تغلي نغطي القدر ونخفض النار لاقل درجة ممكنه... نقلب بعد ٥ دقائق ونترك القدر على نار هادئه حتى ينضج الارز

الدجاج... نقطع حبتين بطاطا حجم متوسط لشرائح سميكه ونضعها في صينية الفرن لتشكل قاعده للدجاجه.. ونضع الدجاجه عليها ونغطيها بالقصدير وندع الجهه اللامعه للاسفل لانها تعكس الحراره بشكل افضل...

ندخلها الفرن على درجة حرارة 220 لمدة نصف ساعه ثم نخفض الحراره ل180 لربع ساعه ثم نكشف الغطاء وندعها لتتحمر

توضع فوق الارز او جانبا وتزين بالكزبره المفرومه...

بالهنا والعافيه 🌺🌺