تحفر الكوسى ويغسل الرز جيدا

نفرم الكزبرة والشبت وتخلط مع اللحم والرز والبهار جيدا

نبدأ بتعبأة الكوسى للنصف أو أكثر قليلا وترص باناء الطبخ

بوعاء به ماء نسكب معجون الطماطم مع رشه ملح وفلفل وتخلط حسب الرغبه

يصب على الكوسى حتى يغمره ونضيف الثوم الكامل ونشعل النار... عند بدأ الغليان تخفض النار إلى متوسطه الحراره