Rawon Daging Sapi II #Dandelion
Sebelumnya saya sudah pernah menshare resep rawon daging sapi tetapi kali ini saya punya cara yang berbeda dari resep terdahulu dalam mengolah rawon agar dagingnya benar benar meresap dan menyatu dengan bumbunya. Untuk penggunaan bahan bumbu yang digunakan sama saja dengan resep sebelumnya tetapi bumbu disesuaikan dengan banyaknya daging yang digunakan dan yang tidak ketinggalan dan menjadi ciri khas rawon saya adalah dengan menambahkan bumbu kare bubuk biar kuah rawonnya makin nendang rasanya. Yang penasaran boleh dicoba... 😉
Rawon Daging Sapi II #Dandelion
-
Fiddin Izzatul“Resepnya enak!” -
Chintia Yollanda“Bingung sama isiannya yg daging sama toge doang.. aku tambahin tempe dan kol😉 mantep resepnya” -
Tami 🌹“Alhamdulillah 👌... trima kasih 🙏” -
Desvera Inge Kusuma“Setor recook..thnks resepnya...😘” -
Lolaa“Mantap bun.. Makasih ya resepnya😊” -
niedhahanna13“Makasih bunda cantik resepnya.. endesss gurindess. Sukses selalu ya bund 😄”
Sebelumnya saya sudah pernah menshare resep rawon daging sapi tetapi kali ini saya punya cara yang berbeda dari resep terdahulu dalam mengolah rawon agar dagingnya benar benar meresap dan menyatu dengan bumbunya. Untuk penggunaan bahan bumbu yang digunakan sama saja dengan resep sebelumnya tetapi bumbu disesuaikan dengan banyaknya daging yang digunakan dan yang tidak ketinggalan dan menjadi ciri khas rawon saya adalah dengan menambahkan bumbu kare bubuk biar kuah rawonnya makin nendang rasanya. Yang penasaran boleh dicoba... 😉
Cara Membuat
- 1
Potong daging sesuai selera
- 2
Pecahkan dan keluarkan kluwek dari kulitnya yang keras. Ambil daging buah kluwek yang bagus, yang sudah keras sekali sebaiknya jangan di pakai
- 3
Lalu rendam dengan secukupnya air panas agar kluwek lunak lalu setelah lunak blender dengan sedikit air rendamannya untuk memudahkan memblender.
- 4
Sangrai kemiri, ketumbar dan kunyit
- 5
Kemudian campurkan dengan bahan bumbu halus yang lain lalu diblender
- 6
Masukan bumbu halus pada wajan, nyalakan api dan masak tanpa minyak, agar kandungan air waktu memblender bumbu menguap
- 7
Masukan kluwek yang sudah dibkender
- 8
Aduk rata dan masak sampai kandungan airnya mengering
- 9
Setelah bumbu mengental dan airnya sudah menguap, tambahkan minyak, laos, serai, jahe, sebagian daun salam, dan sebagian daun jeruk
- 10
Aduk rata, dan masak sampai bumbu matang
- 11
Setelah bumbu mulai matang tambahkan bumbu kare bubuk
- 12
Masukan secukupnya garam, gula, 1 bks kaldu sapi bubuk, merica bubuk
- 13
Masak kembali sampai bumbu matang dengan sempurna
- 14
Masukan potongan daging ke dalam bumbu
- 15
Aduk rata dan masak beberapa saat sampai bumbu tercampur rata pada daging.
- 16
Masukan air sekitar 500ml
- 17
Dan rebus daging bersama bumbu dengan api kecil agar bumbu meresap pada daging. Selama merebus tutup bagian atasnya, Masak sampai kuah mengusut dan bumbu kembali mengental
- 18
Setelah bumbu dan daging menyatu, masukan sebagian potongan daun bawang
- 19
Aduk rata, lalu matikan api. Pada tahap ini jika ingin bumbu benar benar meresap pada daging diamkan bumbu bersama daging selama beberapa waktu sebelum dimasak bersama kuahnya.
- 20
Rebus air secukupnya, tambahkan sisa daun salam dan jeruk.
- 21
Masukan daging dan bumbunya pada rebusan air
- 22
Lalu masak rawon sampai daging empuk
- 23
Tambahkan sisa kaldu sapi bubuk, Koreksi rasanya, tambahkan garam, gula jika ada yang kurang
- 24
Masak sampai kuah dan daging meresap, ini warna kuahnya yang di foto tanpa cahaya kamera.
- 25
Jika menurut kita sudah cukup empuk dagingnya dan kekentalan kuahnya taburkan dengan sisa daun bawang, seledri, bawang merah dan putih goreng
- 26
Lalu matikan api, tutupi pancinya sebentar agar aroma bawang goreng dan seledri semakin membuat wangi kuahnya
- 27
Angkat dan sajikan
- 28
Tambahkan dengan pelengkapnya
- 29
Rawon siap di santap
Resep Serupa
-
Rawon Daging Sapi #Dandelion Rawon Daging Sapi #Dandelion
Meski dalam membuat bumbu rawon sudah menggunakan rempah yang lengkap tetap saja dalam membuat bumbu rawon saya menambahkan bumbu kari bubuk ( ssstt..... resep keluarga😉) aromanya makin harum dan nendang...
-
Bumbu Rawon ala #Dandelion Bumbu Rawon ala #Dandelion
Setiap ibu ibu disini pasti pernah membuat rawon, dan masing masing mempunyai cara dan tehnik sendiri sendiri. Begitu juga dengan bumbunya, ada yang menambahkan cabe merah, cabe merah kering, kencur, terasi, asam jawa, gula merah, jintan, dan berbagai rempah lainnya.Yang saya share ini adalah bumbu rawon yang biasa saya buat dirumah, ciri khas saya adalah dengan menambahkan bumbu kari. Penggunaan bumbu kari ini hanya untuk menambah aroma wangi kuah rawonnya, jika tidak memakai bumbu kare pun tidak apa apa. bumbu ini bisa digunakan untuk 1kg - 2kg daging -
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
#Dirumahaja belajar masak Rawon dari resepnya mbak Nanny Tsuba. Makanan ini sangat populer berkat rasa + tampilan warna yang khas. Warna kuah sup yang hitam. Warnanya kurang menarik tetapi memiliki rasa yang lezat dan seger, gurih dan nikmat karena bumbunya ditambah kluwek atau keluak sehingga warnanya khas hitam legam. Apalagi jika dihidangkan dengan pelengkap dan digeceri air limua tentu sangat menggungah selera dan membuat banyak orang menggemarinya.Resep aslinya bisa dilihat di sini.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9592444-%F0%9F%90%84-rawon-daging-sapi-%F0%9F%90%84-ala-matsu?invite_token=wKqjEngMP6wg1tjypJQqAYh8&shared_at=1594278917
-
Rawon Daging Sapi (Bumbu Instan) Rawon Daging Sapi (Bumbu Instan)
🌿 Bismillah,.........Minggu ke - 43#PejuangGoldenBatikApronDisaat kepengen makan rawon namun malas ribet, ya pake bumbu instan adalah jalan ninjaku 🤭😆Bener2 kebantu deh sekarang ini banyak banget bumbu instan yang rasanya lumayan enak, tinggal tambah bumbu dikit2 supaya sesuai selera kita.Kalau saya sih lebih suka rawon dengan daging yang masih ada lemaknya gitu seperti sandung lamur. Tapi berhubung Paksu dan Krucil2 tidak suka jadi daging yang saya pakai Kisi sapi.Ibu saya dulu selalu bilang kalau rawon itu jauuuh lebih enak kalau sudah menginap alias "mblendrang" 🤭 Jadi saya masak rawonnya malam hari, terus saya inapkan semalaman, besok paginya baru di buat sarapan. Daging lebih empuk, bumbu meresap dengan baik, sempurna 👍🏼😋Alhamdulillah krucil2 makan dengan lahap, mereka bilang enakkkk 👍🏼 mirip seperti masakan Mbah Uti 🥰Bahagianya 😍#PrayForCianjur#PekanPosbar#EnakDimakanSaatHujan#Rawon#RawonBumbuInstan#OlahanDagingSapi#CookpadCommunity_Bali#CookpadId#KhasJawaTimur
-
Rawon Daging Rawon Daging
Di resep sini saya memasak rawon dengan menggunakan presto agar daging lebih empuk demgan cepat dan meresap sempurna
-
Rawon Daging Rawon Daging
Pernah sekali berlibur ke blitar, nyoba kuliner disana salah satunya soto mbok ireng dan rawon..Sekembalinya kesini koq kangen sama rawon yg enak..Kalo soto enak saya sudah sering makan, untuk rawon.. susah sekali nemu rawon yg enak...Rawon enak menurut saya tuh yang kuah nya pekat dan rempahnya berasa..Liat resep dari berbagai sumber, ketemu deh saya sama resep yang menurut saya pas...Untuk pemilihan kluwak memang agak susah, dari 7buah yg saya beli. Hanya 4 kluwak yang bagus (hitam legit dan tidak pahit)Dan penambahan bumbu instant buat saya seperti bumbu penyedap, supaya rasanya lebih yahuud 😉
-
Rawon Daging Sapi Komplit Rawon Daging Sapi Komplit
Bismillahirrahmanirrahim......Masakan pertama setelah seminggu cuti masak yg serasa setahun..... Memulai masakan yang praktis dan simpel aja dan langsung ludes karena serumah udah pada bosan masakan dari bang gojek 😀Masak rawon bagusnya pakai daging sandung lamur, karena lebih cepat matang dan bumbunya meresap....tapi persedian daging di kulkas adanya daging has dalam yang sudah di presto, ndak apa deh pakai daging seadanya saja 😁Rawon di hidangkan dengan toge pendek, telur asin, sambal tomat dan kerupuk udang....rasanya dijamin yummy....Yuuuk intip resepnya....#OlahanDagingSapi#Rawon#MasakanNusantara#MasakanJawa#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo
-
24.Rawon Daging Sapi 24.Rawon Daging Sapi
Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam,dgn campuran kluwek, kluwek sendiri yg memberi warna kuah rawon menjadi hitam, yg membuat kuah sup ini beda dari yg lain, selain kluwek ada berbagai rempah2 lain juga tentunya,Rawon juga di hidangkan dgn pelengkap tauge,bawang gireng,telor asin ,tempe mendol dan tidak ketinggalan sambal , Rawon sendiri masakan Khas Jawa Timur, tapi Rawon juga banyak di temukan di kota2 lainnya, kali ini aku mencoba membuat sendiri karena masih punya daging Qurban hehe, pake resep dari chef andalan @devinahermawan hehe#SemuaAdhaDiCookpad#cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenBatikApron#mingguke24#rawondagingsapi#Rawon
-
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Masak pas hari Sabtu kemarin, kebetulan hawanya dingin. Terus terlintas aja terpikir untuk masak rawon aja mumpung pas belanja sayuran buat stock dirumah, setelah tiba dipasar beli kluwek untuk bumbu rawon tapi sayang sudah ke beberapa toko tidak menemukan kluwek. Padahal sudah ngebayangin masak rawon pake bumbu sendiri dan alhasil saya pake bumbu instan dari Indofood. Karena sudah beli semua bahan tinggal satu bahan bumbu ini. Ciri khas rawon itu harus ada kluwek. Gapapa gak ada kluwek bumbu instan pun jadi, diambil hikmahnya aja ya lebih praktis 😊#rawondagingsapi#dapoerezeki#mingguke11#CookpadCommunity_Bandung#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
Rawon daging sapi Rawon daging sapi
BALONChallenge minggu ini tanggal 25.12.2023 " Rempah rempah ".Kalau bicara soal rempah rempah yang paling banyak bahan rempahnya adalah masakan Rawon , betul apa betul hihiii..., karena bumbunya full rempah, kata ibuku kalau masak rawon masukan aja semua bumbu tapi jangan lupa di tambah buah kluwek yaa sahabat cookpaders🙂Favorit bangets dengan yang namanya rawon, apalagi di makan setelah rawonnya nginap semalam jadi bumbu² makin meresap ke dalam daging dan kuah semakin gurih pake banget.Yuuks simak resep ala ala aku👍#BALONChallenge#RempahRempah#CookpadCommunity_Kalsel
-
Bumbu Rawon (Nasi Rawon Daging) Bumbu Rawon (Nasi Rawon Daging)
Mungkin resep rawon punya saya agak sedikit berbeda dengan yang lainnya. Resep ini bisa digunakan untuk daging sapi maupun ayam ya..kebetulan di sini saya pakai daging sapi.Ini resep dari almarhum mama saya. Jadi kuahnya tidak ada kaldu dari daging sama sekali (tapi klo kalian mau memakai kaldu langsung dari rebusan daging bisa banget ya..🙂).Di resep kali ini saya menambahkan kelapa gongseng yang sudah dihaluskan. Ini bikin kuahnya lebih kental dan gurih.Daging sudah saya presto duluan ya bun...selamat mencoba..#reseprawon#rawondaging#resepmasakan#masakannusantara
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar