نشوي الباذنجان وفلفل بارد علي نار البوتجاز من فوق من جميع الجهات ( ممكن تشوي بالفرن بس دي طريقة أحسن و النتيجة أفضل ثم يقشر

وفي خلط نحط كل شيء مع فنجان من المويه و نحط في صحن للتقديم وعلى زيت الزيتون.