يتبل اللحم بملح وفلفل أسود ويحمر في زيت ساخن مع ملعقة زبدة حتي يحمر اللحم من الجانبين

تبشر البصلة وتوضع في زيت ساخن في قدر التحضير ومعها الثوم المفري والجزرة المبشورة حتي يتغير لونهم، يضاف لهم الحبهان و ورق الغار وعود القرفة والقرنفل وملح

بعد أن يتغير لونها يوضع معها اللحم المسبق تحميره ويقلب ثم يضاف 1 طماطم معصور مع نصف كوب ماء وتترك اللحم حتى تنضج

بعد أن تتشرب اللحم الماء، يوضع الأرز المغسول ويشوح معها قليلا ثم نضيف كوبين ماء مغلي، عندما يغلي القدر نضع 2 ملعقة كبسة مع رشة كركم وملح، يترك القدر حتى نضوج الأرز على نار هادئة

لتحضير صوص الدقوس، تضرب 1 طماطم صغيرة مع بقدونس فريش/ناشف وملعقة خل وشطة وملح، وتقدم في طبق جانبي بجانب الكبسة