Milanesas tipo caprese con parmesano y ensalada de aguacate

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

El otro día Alicia me enseñó a hacer las milanesas que hace ella tan ricas jejeje y lo disfrutamos a tope. Versionamos haciendo una ensalada de aguacate y tomate y las gratinamos con tomate y parmesano.

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Ingredientes

45 min
3 raciones
  1. 2huevos
  2. 1 dienteajo
  3. 3filetes pechugas de pollo + 1 contramuslo abierto
  4. 500 gramospan rallado
  5. 1 sobre (200 gramos)parmesano en polvo
  6. sal
  7. 1limón
  8. aceite de oliva para freír
  9. 1tomate
  10. parmesano rallado
  11. Para la ensalada:
  12. 1aguacate
  13. 1tomate bueno
  14. aceite de oliva virgen extra
  15. sal

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Poner las pechugas o contramuslos con sal y limón. En un bowl poner los ajos picados con los dos huevos y en una fuente poner 500 gr de pan y 200 gr de queso parmesano en polvo.

  2. 2

    Batimos los huevos bien y removemos bien el pan con el queso.

  3. 3

    Pasamos por pan el pollo, luego por huevo y otra vez por pan.

  4. 4

    Repetimos hasta terminar las piezas de carne.

  5. 5

    Así quedan bien empanadas y jugosas.

  6. 6

    Ponemos las pechugas a freír en abundante aceite o en la airfryer con chuf chuf de aceite a 200 grados 10 minutos. Lo sacamos y ponemos el tomate a rodajas y el queso parmesano rallado encima. Volvemos a meter a que gratine durante 5 min.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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