طريقة التحضير:

في وعاء كبير، قم بخلط صلصة الصويا، صلصة الطماطم، عصير الليمون، الزنجبيل المبشور، الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والملح.
أضف قطع اللحم إلى الوعاء وقم بتغطيتها بالتتبيلة. قم بتحريك اللحم جيدًا لضمان تغطية جميع القطع بالتتبيلة.
قم بتغطية الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات لتتبل اللحم وتتشرب النكهات.

بعد انتهاء فترة التتبيل، قم بتسخين الفحم في الشواية حتى يصبح له لون رمادي ويكون جاهزًا للشواء.
قم بتخريج قطع اللحم من التتبيلة وصفيها من الزيادة.
قم بوضع قطع اللحم على الشواية وقلبها بين الحين والآخر لضمان تسوية الشواء.
قم بشواء قطع اللحم حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية وفقًا للدرجة التي تفضلها.

يمكنك تقديم قطع اللحم المشوية مع الأرز أو الخضروات المشوية والصلصات المفضلة لديك.

بالطبع، هناك العديد من التعديلات والإضافات التي يمكن إجراؤها على وصفة اللحم المشوي لتحسين طعمه وإضافة نكهات إضافية. إليك بعض الاقتراحات:

تتبيل اللحم: يمكنك تحسين طعم اللحم المشوي عن طريق تتبيله قبل الشواء. يمكنك استخدام تتبيلة مكونة من البهارات المفضلة لديك مثل البابريكا، الكمون، الكزبرة، الثوم المهروس، الليمون، الزيت، والملح. قم بتغطية اللحم بالتتبيلة واتركه ليتبل لمدة ساعتين على الأقل قبل الشواء.

إضافة البصل والثوم: يمكنك إضافة شرائح البصل والثوم المهروس إلى اللحم المشوي أثناء عملية الشواء. ستضفي هذه الإضافات نكهة رائعة وتعزز طعم اللحم.
استخدام البهارات الخاصة: يمكنك استخدام بهارات خاصة مثل بهارات الشواء أو البهارات العربية التقليدية لتحسين طعم اللحم المشوي. يمكنك شراء البهارات الجاهزة أو تحضيرها بنفسك باستخدام مزيج من البهارات المفضلة لديك.

إضافة العسل أو شراب القيقب: يمكنك إضافة قليل من العسل أو شراب القيقب إلى التتبيلة أو وصلصة الشواء لإضفاء نكهة حلوة ومميزة على اللحم المشوي.
استخدام الخشب المدخن: يمكنك استخدام قطع خشب المدخن مثل خشب الكرز أو البلوط أثناء عملية الشواء. ستضفي هذه القطع نكهة مدخنة رائعة على اللحم.
تغطية اللحم بالفويل: قبل نهاية عملية الشواء، يمكنك تغطية اللحم بورق الألومنيوم وتركه ليستريح لبضع دقائق. ستساعد هذه الخطوة على توزيع العصارة في اللحم وتحسين طعمه.

استخدام الصلصات والماريناد: يمكنك استخدام صلصات الشواء المختلفة أو تحضير ماريناد خاص لتتبيل اللحم قبل الشواء. يمكنك استخدام صلصة الصويا، صلصة التيرياكي، أو صلصة الباربيكيو لإضفاء نكهة مميزة على اللحم.
استخدام الأعشاب الطازجة: يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة مثل الروزماري، الزعتبالطبع، هناك العديد من التعديلات والإضافات التي يمكن إجراؤها على وصفة اللحم المشوي لتحسين طعمه.