Espaguetis con albóndigas gratinadas con tomate y pesto

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
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Ingredientes

1h 30 minutos
2 raciones

Paso a paso

1h 30 minutos
  1. 1

    En un sartén pochamos la cebolla bien picadita.

  2. 2

    Después añadimos el tomate y las especias y las hierbas aromáticas. Las hojas de albahaca bien picaditas. Tapamos y dejamos que se vaya formando una salsita a chup chup suave.

  3. 3

    Mientras enharinamos ligeramente las albóndigas y freímos levemente a fuego vivo para que se sellen. Reservamos en papel absorbente.

  4. 4

    Una vez escurridas las añadimos a la salsa de tomate y dejamos cocer tapadas unos 20 minutos a fuego suave.

  5. 5

    Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante.

  6. 6

    Mientras sacamos solo las albóndigas a una bandeja apta para el horno y las cubrimos con porciones del queso y un poco de pesto encima de cada una. Horneamos unos 5 minutos para que se funda todo. Apagamos el horno y reservamos dentro para que se mantengan calientes.

  7. 7

    Salpimentamos la salsa de tomate al gusto e incorporamos la pasta escurrida. Mezclamos bien.

  8. 8

    Para emplatar ponemos una base de espaguetis y encima las albóndigas.

  9. 9

    Solo queda disfrutar.

  10. 10
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Toni Martín
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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