Tape Ketan Hijau Mommy Ken
Salah satu makanan ringan kesukaan. Di gresik belum nemu yg jual tape ketan hijau manis yang enak. Akhirnya bikin sendiri. Start jam 5 pagi selesai jam 9
Tape Ketan Hijau Mommy Ken
Salah satu makanan ringan kesukaan. Di gresik belum nemu yg jual tape ketan hijau manis yang enak. Akhirnya bikin sendiri. Start jam 5 pagi selesai jam 9
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan hingga bening airnya. Sisihkan.
- 2
Saring air daun pandan kedalam wadah beras ketan yang sudah di cuci tadi. Diamkan semalaman (12 jam) supaya warna hijaunya meresap ke dalam beras. Tapi kalau pakai pewarna makanan cukup rendam selama 3 jam.
- 3
Saring beras dari air rendaman. Diidihkan air di panci kukus alias dandang. Masukkan beras. Kukus selama 25 menit.
- 4
Angkat dan pindahkan ke wadah tampah. Setelah itu di aron sedikit demi sedikit dengan air panas sebanyak 300 ml. (jangan lupa cek ukuran sisa air di panci, kalau sat bisa tambah air lagi tunggu hingga mendidih) baru Kemudian di kukus kembali selama 25 menit.
- 5
Ketan yang sudah matang. Angkat dan di ler di tampah. Dinginkan pakai kipas angin biar cepat. Selanjutnya proses peragian. Pastikan kondisi ketan dalam keadaan benar benar dingin barulah taburkan ragi tape yang sebelumnya sudah (menaburnya pakai saringan) sedikit demi sedikit sampai rata. Selama proses peragian, ketan jangan sampai terkena tangan. Jadi pakai sarung tangan plastik biar aman. Setelah itu taburkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai rata.
- 6
Bungkus tape ketan pakai daun pisang dengan alas daun jambu air (untuk menambah aroma khas tape ketan) Sesuai selera. Tutup dalam wadah kedap udara. Biarkan selama kurang lebih selama 3 hari 2 malam. Saya minggu pagi. Jadi hari selasa pagi baru dibuka. Dan inilah hasilnya tape manis lembut sekali. Dan tentunya higienis buatan sendiri.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tape Ketan Hijau Tape Ketan Hijau
Tape ketan hijau itu favorit ibu saya,, makanya saya pgn bisa bikin sendiri
-
Tape Ketan Hijau Homemade Tape Ketan Hijau Homemade
Tape ketan, hmmm saya suka... saya sukaa.... Sudah lama pingin buat sendiri tapi baru kesampaian beberapa hari kemarin. Bikinnya ternyata ngga ribet, tapi butuh telaten. Salah satu resep yang sudah saya share dan saya mix dengan tape ketan ini adalah Pukis Tape Ketan Hijau. Tape ketan ini rasanya manis dan legit, ngga ada asem2nya. 4 hari penyimpanan, sudah bisa di panen😅. Untuk menghentikan fermentasi lebih lanjut, setelah 4 hari simpan tape dalam kulkas. Lebih enak di cemil pas dingin😋. #DiRumahAja #TapeKetanHijauHomemade #PukisTapeKetanHijau
-
Tape Ketan Pandan Tape Ketan Pandan
Assalamualaikum,wr.wb,,,,Sobat Cookpaders,,,,,Bulan ini #BeresClover (bedah resep) membuat "Tape Beras Ketan"Bahan utama pembuatan Tape yaitu bahan-bahan yang mengandung karbohidrat,Bahan utama yang biasa dipakai ada dua yaitu dari Ubi Kayu(singkong)dan Beras KetanPembuatan Tape Beras Ketan ada dua teknik yaitu Beras Ketan yang dimasak dengan air(teknik Aron) dan disiram dengan air mendidih(tanpa Aron),kemudian dikukus,peragian dan terakhir Fermentasi dalam wadah tertutup tanpa terkena udara dan paparan sinar matahariSpesial dari dapur saya,pembuatan Tape Beras Ketan ini dengan teknik yang pertama yaitu Beras Ketan yang dimasak dengan air(teknik Aron)Dengan pertimbangan lebih efisien waktu,lebih praktis prosesnya dan hemat pemakaian peralatan dapurAlhamdulillah,,,,hasilnya tape beraroma harum,tekstur tape beras ketan yang bagus(tidak lembek banget dan tidak ngeletis) bercita rasa asam yang pas,manis dan tidak menyengat baunyaIni resep kreasi olahan Tape Ketan Pandan Wedang Ronde Tape Ketanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14870161-wedang-ronde-tape-beras-ketan?invite_token=cvLdVNXvgew1JdpGR54RNLEh&shared_at=1619153176#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#Clovercookinglover#Cookingwithheartheatingwithlove#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadcommunity_madura
-
Tape Ketan Hijau simple Tape Ketan Hijau simple
Tape ketan hijau ini, adalah varian makanan yg wajib ada di keluarga saya saat lebaran...Lebih nikmat jika sebelum disantap, disimpan dalam lemari es terlebih dahulu... Saya juga biasa menikmatinya bersama dengan uli..Tape ketan buatan saya ini selalu menggunakan daun jambu air, karena aroma daun ini khas sekali..
-
Tape Ketan Hijau Tape Ketan Hijau
Penasaran banget pengen bikin tape ketan. Dulu kalau bikin selalu gagal. Skrg nyoba lg sambil harap-harap cemas, dan ternyata sukses dengan sempurna :D jd ketagihan bikin deeh. Anak, suami, ortu, mertua semua suka ;) Tapenya manis & legit walau tanpa gula.
-
Tape Ketan Hijau Tape Ketan Hijau
Suami suka sekali dengan tape ketan hijau. Apalagi yg kuah nya banyak.. kalau dimakan malam, besok pagi bangun badan langsung fresh.Akhirnya coba bikin sendiri, bahan mentah 500gr, setelah jadi jadi 1kg. Lumayan irit kan... 😅Ohya di resep² saya baca memakai gula pasir, tetapi saya tidak pakai, karena manis nya sudah keluar sendiri dari ragi.Tips, gunakan daun pandan untuk membungkus tape ketan. Dan pastikan ragi dicampur saat beras ketan benar² sudah dingin. Supaya ragi tidak mati /rusak.#CookpadJawaTimur#CookpadCommunityJawaTimur#CookpadKediri#Coboy#CookpadCommunity_Surabaya#ResepUrsula#Tape#TapeKetan
-
19. Tape Ketan Hijau 19. Tape Ketan Hijau
#BikinRamadhanBerkesan#tapeketan #tapeketanhijau #makanantradisionalTape ketan menjadi makanan kesukaan di hari raya di Bali.
-
-
Tape Ketan Tape Ketan
#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#Lihairecook10_Solo#PejuangGoldenApron3#CeritaMasakHannahBeres clover ini adalah tape ketan. Jujur ya saya kurang suka tape ketan kecuali tape ketan yang dari Muntilan Magelang. Kadang pas makan tape ketan yang sering dijumpai pas lebaran atau pas hajatan rasanya asem jadi ga mau ambil resiko buat makan😂🤭. Nah kali ini saya kembali bereksperimen dengan tape ketan setelah lewat 3 malam saya keluarkan dari tempat persembunyiannya 🤣🤣 dan ga sabar buat ngicipin apakah berhasil tape ketan saya... Alhamdulillah airnya banyak ga keruh dan yang penting rasanya maniiss.Source : Elmi ktchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14618587-tape-ketan-hijau-maniss-tidak-asam?invite_token=db9tucVfjxnAsj5b1PWsdR8d&shared_at=1618354876
-
Tape ketan hijau alami Tape ketan hijau alami
Lagi pengen makan tape ketan tapi susah nyari yang jual, akhirnya ya bikin sendiri aja... walaupun harus nunggu 3 hari 😆
-
Tape ketan Tape ketan
Terkadang keinginan membuat sendiri yg salah satu atau salah banyak anggota klg sukaa ... , itu sangat besar ...padahal jika dibuat sendiri sangat simple , jadilah tape ketan ijo ini...dan yg terpenting sehat irit😁.Happy cooking moms🤗
-
Tape ketan warna hijau Tape ketan warna hijau
Dikasih ketan sama ibu mertua dan kebetulan mau ada arisan jg dirumah.. assyiikk 😂Oh iyaa.. Tape jg merupakan salah satu makanan pencegah kanker lho..Ayoo perempuan diseluruh dunia cegah kanker sejak dini..#PejuangDapur#PeduliKankerPayudara
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar