نسلق المكرونة الأقلام في ماء مغلي وملح وزيت

نقطع صدور الفراخ الي قطع صغيرة ورفيع

في الطاسة به سمن نضع الفراخ حتى يتغير اللون ونضع البصل المقطع وفلفل الألوان والزيتون والتوابل

البشاميل
عبارة عن معلقتين من السمن والدقيق على النار حتى يمتزج بعدها نضع الحليب حتى يثقل والبهارات ومرق دجاج

في الصينية نضع القليل من البشاميل ثم نضع القليل من البشاميل مع المعكرونة

نضع كمية البشاميل المتبقي فوق المعكرونة

هنا ممكن نعمل حاجتين
اولا :نخلط البيض مع الفلفل الأسود
نضيفها على وجه المعكرونة
ثانيا :نضاف ميكس الجبن على وجه المعكرونة