Cincau Hijau Susu (Dari Daun Cincau Cuwing)

Di Cirebon, ini disebutnya cuwing. Mirip seperti agar² yg terbentuk dari rendaman air & daun cincau yg diremas² sehingga membentuk gel. Daun cincau memiliki karbohidrat yg dapat mengikat molekul air, unik ya?
Oh ya, katanya kudapan ini berasal dari Tiongkok lho. Ada beberapa jenis daun cincau, selama ini sy baru pernah mengolah cincau jenis cuwing. Katanya sih ada cincau jenis perdu, aroma daunnya cenderung lebih kuat, sedangkan cuwing hampir tidak berbau, hasil jelly nya lebih kenyal juga. Katanya kalau pakai cincau perdu, untuk menyamarkan aroma daunnya bisa ditambahkan perasan lemon / ekstrak vanilli.
#GlobalCookpadGames2024
#TeamDesserts
#CookpadCommunity_Bandung
Cincau Hijau Susu (Dari Daun Cincau Cuwing)
Di Cirebon, ini disebutnya cuwing. Mirip seperti agar² yg terbentuk dari rendaman air & daun cincau yg diremas² sehingga membentuk gel. Daun cincau memiliki karbohidrat yg dapat mengikat molekul air, unik ya?
Oh ya, katanya kudapan ini berasal dari Tiongkok lho. Ada beberapa jenis daun cincau, selama ini sy baru pernah mengolah cincau jenis cuwing. Katanya sih ada cincau jenis perdu, aroma daunnya cenderung lebih kuat, sedangkan cuwing hampir tidak berbau, hasil jelly nya lebih kenyal juga. Katanya kalau pakai cincau perdu, untuk menyamarkan aroma daunnya bisa ditambahkan perasan lemon / ekstrak vanilli.
#GlobalCookpadGames2024
#TeamDesserts
#CookpadCommunity_Bandung
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daun cincau. Masukkan cincau + air ke dalam baskom
Remas² cincau hingga daun robek² & air berubah menjadi berwarna hijau gelap
Bisa menggunakan air suhu ruang / air hangat. Kalau pakai air panas, cincaunya cepat beku & berbusa saat diremas². Saya lebih suka pakai air suhu ruang aja, soalnya pas proses meremas minim busa & tidak cepat kental, jadi sari cincaunya keluar sempurna
Sy lupa foto, soalnya bikinnya sendirian, tangan kotor hehe
- 2
Siapkan saringan. Tuang air perasan cincau ke dalam mangkok sambil disaring. Peras sisa daunnya sampai airnya habis
Diamkan di suhu ruang ±2 jam / sampai mengeras sendiri. Bisa langsung disimpan di kulkas supaya saat mau dimakan sudah dingin
- 3
Sendokkan cincau yg sudah jadi ke dalam mangkok
- 4
Tuang kental manis secukupnya
- 5
Sajikan
Selamat mencoba
Resep Serupa
-
Cincau Hijau Susu Cincau Hijau Susu
Tadi pagi saya petik sekitar 2 genggam cincau jelly di kebon. Mmg niat nya hari ini mau bebikin es cincau pake susu dan gula pandan, swegerrr 😄Daripada jajan, mending bikin sendiri ya mak, lebih higienis. Oh ya, cincau hijau itu jenisnya ada bbrp ya mak, salah satu nya cincau jelly yg merambat ini, lalu saya juga punya yg cincau perdu (tp cenderung langu). Amanda Garden To Table -
Cincau Hijau Santan Susu Cincau Hijau Santan Susu
Kapan hari buat cincau hijau homemade dari jenis cincau perdu. Hasilnya berongga udara gituu.. Ga mulus.Dah beberapa hari nginap di kulkas.Ga tau cincau homemade bisa tahan berapa lama yaa? 🙄Daripada keburu kadaluarsa, buat ini dg bahan dan cara seadanya.Berhubung santan cuma sedikiit, maka ditambah susu bubuk. Niza -
-
Teh Susu Cincau Hijau Teh Susu Cincau Hijau
Kemarin aku panen 2 genggang cincau jelly (rambat) di kebon. Lalu lgsg kubuat cincau jelly dan didiam dlu di kulkas hingga set. Dan sore ini baru sempet di eksekusi.. Segarrr 🥤🥤cincau hijau rambat ini rasanya plain, tak seperti cincau perdu yg sangat langu rasanya. Amanda Garden To Table -
Cincau Hijau Cincau Hijau
Dapat banyak daun cincau hijau di sekolah anak-anak. Sudah diincer sejak lama tapi ga berhasil ketemu penanam alias Sohibul tanaman. Sirajudin Bin Hamdi -
Cincau Hijau Cincau Hijau
Dah lama gak makan cincau... dikasih 1 kantong daun cincau... langsung deh di manfaatin hoho... sy ga pernah beli cincau hijau krn rada geli setelah tau cara bikinnya di bejek2 pakai tangan hohoho... bikinnya gampang dan mudah, gak pakai di masak yg penting pakai air mateng dan cuci daun yg bersih San's Kitchen -
Cincau Hijau Cincau Hijau
Dapat kiriman daun Cincau dari penjaga kantor suami karena memang kantor suami punya halaman belakang yang cukup luas dan ditanami daun cincau. Langsung praktekkan resep Mbak Rudy @Pipi sekaligus untuk partisipasiku di Program JCCO minggu ini yaitu Program MRT (Masak Resep Teman). Minggu ini giliran Mbak Pipi yang berbagi cerita.. Yuuuk sudah mepet nih waktunya.. langsung tulis saja..#MRT_Pipi#CookpadCommunity_Jakarta Alifah Lestari -
Cincau Hijau Cincau Hijau
Hai cookpaders...3 hr yang lalu di kasih teman daun cincau, pas bener cuaca lagi panas n anak gadisku suka sekali dengan cincau... Masaknya mudah sekali, tapi saya lagi gak mood memotonya, jadi step2nya gak ada fotonya ya 🙏🙏😃😃#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#WongKitoGalo#MamiCay#Maret21 Desfita_MamiCay -
Cincau Hijau Cincau Hijau
Di rumah saudara ternyata punya pohon cincau, dikasih beberapa batang buat bikin...oke kita eksekusi. Kali ini kita gag remas2 pake tangan ya, diblender aja biar lebih praktis. risyalutfiana -
Cincau hijau Cincau hijau
Membuat cincau hijau itu tidak sulit. Asal punya daun cincau segar kita bisa membuatnya sendiri. Dan jujur, saya kurang bisa menikmati cincau kalau dapat dari beli. Agak distracted membayangkan cara bikinnya.😊Kebetulan saya punya pohon cincau yang sedang lebar-lebar daunnya, sayang kalau dibiarkan mubazir.Untuk membuat cincau hijau saya hanya membutuhkan 7 lembar daun cincau, saya pilih yang warnanya hijau tua dan teksturnya tebal (tidak terlalu pucuk) dan dua gelas air matang hangat.NP
-
Cincau hijau Cincau hijau
Musim pancaroba akhir2 ini, siang nya panas sekali, sorenya hujan deras,kalau kondisi tubuh tdk fit rentan terkena radang, apalagi anak2, gantian aja itu pd terkena radang. menginspirasi sy membuatkan cincau , kebayang adem diperut saat dimakan."cincau" sendiri berasal dr dialek hokkian sienchau (xiancao) yg lazim dilafalkan di kalangan tionghoa di Asia Tenggara. (sumber : wikipedia)cincau dipercaya sejak dulu sbg obat inflamasi, obat demam, radang, mual, gangguan pencernaan (diare), diabetes melitus , bahkan konon digunakan dlm pengobatan bbrp jenis kanker.cincau ada dua jenis, hitam dan hijau. yg sy bikin kali ini adalah jenis cincau hijau. setahu sy ada 3 jenis daun cincau (mungkin ada lg), ada yg daun nya kecil2, ada jg dr daun cincau yg berbulu, ada jg yg sebesar telapak tangan. nah jenis yg terakhir yg sy pakai, yg sebesar telapak.#berburucelemekemas#resolusi2019#week_8 Isbie Nurfitriana -
Cincau Hijau Cincau Hijau
Cincau hijau salah satu snack tradisional yg mudah dibuat dan menyehatkan juga.Dan ini salah satu snack favorit si Kakak, biasanya dikasih kuah susu coklat, kalau Mamanya suka pake kuah gula aren n santan, guriiiiihhhhhh 😋 Ratih dewi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)