نكشن البصل في ربع كوب زيت وبهارات الرز معاه ٢ قرن فلفل اخضر حتى يذبل نضيف الرز المغسول والملح والموية ونغطيه بالقصدير

ونقفل مظبوط على الرزونخرم القصدير من الوسط فتحات ونضع عليه الدجاج ونخلط البهارات للدجاج مع ماء الورد ونوزعه على الدجاج ويغطى بالقصدير ويدخل الفرن من تحت وفوق

بعد الاستواء نكشف الدجاج ونيسبه يتحمر من فوق وبعدين نشيل القصدير ونضع الدجاج على الرز ونولع فحمة ونضع فنجان قهوة وفيه ملعقة اكل زيت ونضعه على الرز ونضع الفحمه على الزيت ونغطيه فوراً وننتظر ٥دقايق ويقدم