Tiramisu torta

Name: Tiramisu torta
Yield: 12 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 175 g darált háztartási keksz; 80 g vaj; 6 db tojássárgája; 200 g cukor; 2 evőkanál rum; 1 csomag vaníliás cukor; 250 g mascarpone; 500 g habtejszín; 20 g zselatin; 90 ml víz; 250 ml kávé; 300 g babapiskóta; Kakaópor; 360 g tej csokoládé

Lili @lili_konyhaja

Nagynénémnek készítettem.

Olvass tovább

Tiramisu torta

Oszd meg te az első Cooksnapet!

19 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Lili @lili_konyhaja

Nagynénémnek készítettem.

Olvass tovább

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

2 óra

12 adag

A kekszes alaphoz:
175 gdarált háztartási keksz
80 gvaj
A krémhez:
6 dbtojássárgája
200 gcukor
2 evőkanálrum
1 csomagvaníliás cukor
250 gmascarpone
500 ghabtejszín
20 gzselatin
90 mlvíz
Az összeállításhoz:
250 mlkávé
300 gbabapiskóta
Kakaópor
360 gtej csokoládé

Elkészítés

2 óra

1

A háztartási kekszet olvasztott vajjal elkeverjük. 24 cm- es tortaforma alján simára egyengetjük, majd 20 percre hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.
2

Kis láng fölött a tojássárgáját a cukorral 80 fokig melegítjük, majd habosra keverjük. Hozzákeverjük a rumot és a vaníliás cukrot. A mascarponét kicsit kihabosítjuk, majd hozzákeverjük a tojásos krémet.
3

A zselatint és a vizet összekeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd mikróba tesszük fél percre. Egy evőkanál krémmel hőkiegyenlítédt végzünk a zselatinos oldattal. Majd hozzákeverjük a mascarponés krémhez és jó alaposan elkeverjük.
4

A habtejszínt felverjük és óvatosan hozzákeverjük a krémhez. Ebben az állapotban a krémet már használhatjuk is a torta összeállításához. (Nekem nagyon csomós lett a krém, ami a második képen látható is. Így robotgéppel még vertem rajta és szépen kisimult, mely a harmadik képen látható.)
5

A kávét lefőzzük és hagyjuk hűlni.
6

A kekszes alapra rákenünk egy adag krémet, majd a kávéban megforgatott babapiskótákat helyezzük rá és megszórjuk kakaóporral. Erre újabb réteg krém, áztatott piskóta és kakaópor következik. Majd tegyük be a hűtőbe állni, míg elkészítjük a tetejére a csokimázat.
7

A csokoládét összetörjük. Majd gáz felett felmelegítjük és tetszés szerint hozzáöntünk tejet. Majd csomómentesre keverjük.
8

Ha kihűlt a csokoládé, akkor kivesszük a tortaformát a hűtőből, majd a tetejét bevonjuk a mázzal. Majd kakaóval beszórjuk a tetejét.
9

Aztán tegyük vissza a tortát a hűtőbe állni. Majd másnap vegyük ki és szedjük le a formát az oldaláról és lehet is fogyasztani a tortát.
10

Jó étvágyat hozzá!