COCCIÓN PECHUGA DE POLLO: en una olla colocar un poco de aceite, el diente de ajo picado, el pimentón y dorar un poco, luego agregar la pechuga de pollo, el agua hasta cubrir la pechuga, sal y las ramitas de ciboullette.

MASA: El caldo de la pechuga de pollo se mide en una jarra hasta tener los ml necesarios si falta caldo completas con agua. Se pone en una olla al fuego y se agrega la mantequilla, el caldo de gallina en polvo. Se mezcla y se prueba el sazón si falta se agrega la sal.

Cuando hierve el caldo, se coloca la harina de una vez y se mezcla lentamente. Hasta que se cocina la masa.

ARMADO: ideal esperar a que se enfríe la masa y el relleno porque es más fácil armar. Se hacen bolitas, se aplanan y se rellena con el pollo que no debe tener jugo, debe quedar cremoso. Y vas formando un cono hacia arriba.