مواد لازم

۲۵_۲۰ دقیقه
۲۸ برش
  1. 250 گرمآرد
  2. 30 گرمپودر قند
  3. 170 گرمکره سرد
  4. 1 عددتخم مرغ
  5. مواد میانی :
  6. 200 گرمخرما بدون هسته
  7. 2 قاشق سوپخوریآب
  8. مواد لازم برای رومال:
  9. 1 عددتخم مرغ
  10. زعفران کمی
  11. کنجد

مراحل تهیه

۲۵_۲۰ دقیقه
  1. 1

    آرد و پودر قند رو با هم مخلوط کنید کره سرد خرد شده رو بهش اضافه کرده و با نوک انگشتان مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در بیاد.
    حالا تخم مرغ رو اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد ،خمیر
    شده و جمع بشه.

  2. 2

    خمیر رو توی نایلون گذاشته و نیم ساعت توی یخچال استراحت بدین.
    برای مواد میانی خرما و آب رو روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم بشه بعد با قاشق له کنید کنار بگذارید تا کاملاً خنک بشه.

  3. 3

    از خمیر تکه ای برداشته کمی ورز بدین و روی سطح آرد پاشی شده به شکل مستطیل ۲۰×۱۰ باز کنید از مواد خرما روی خمیر باز شده ریخته و با پالت به آرامی پخش کنید
    نیم سانت از دو طرف خمیر بدون مواد بمونه دو طرف خمیر رو به وسط بیارید

  4. 4

    با دست کمی لبه ها رو فشار بدین تا دو لبه به هم بچسبد
    خمیر رو برگردونید تا دو لبه زیر کار قرار بگیره.
    ۱۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خنک بشه با چاقوی تیز برش های ۲ سانتی از خمیرها بریده و توی سینی بچینید
    رومال زده و کنجد بپاشید در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵_۲۰ دقیقه بپزید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
Roya
Roya @cookfood1400
در
عاشق آشپزی و شیرینی پزیدارای گواهینامه مهارت بین المللیدارای مدرک کیک و بیسکوئیت از سازمان فنی و حرفه‌ایدارای مدرک کلوچه سنتی از سازمان فنی و حرفه‌ایتاریخ ورود به کوکپد ۱۴۰۰/۱۱/۸پیج اینستاگرام @Cookfood1400
بیشتر

نظرات (25)

eli
eli @Eli900720412
سلام عزیزم من از دستور شما درست کردم واقعا عالی شد دستتون درد نکنه دستوراتون یکی از یکی عالیترن

دستورهای مشابه