Roti Ganjel Rel Khas Semarang
📌Resep 250
Sorce : @annyrisyani
Ikut Berpartisipasi keseruan kreasi resep khas daerah 🫶🏻.
Pertama, saya bangga sekali bisa gabung di komunitas #CookpadCommunity_semarang, Demi mendukung dan memberikan apresisi agar bendera komunitas bisa berkibar dalam tantangan ini , ceilaah😌🥰, maka kita keluarkan Resep resep masakan khas daerah masing masing.
Kebetulan saya lahir di kota semarang, dan tinggal di semarang, amat banyak sekali makanan khas semarang, salah satu yang sangat amat sering kita dengar adalah Roti Ganjel Rel, roti jadul yang super legend.
Karena sekarang sudah jarang kita jumpai, tidak ada salahnya buat sendiri dirumah, Sekalian bernostalgia masa kecil😋
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_semarang
#SemangcookHokyaHokye24
Roti Ganjel Rel Khas Semarang
📌Resep 250
Sorce : @annyrisyani
Ikut Berpartisipasi keseruan kreasi resep khas daerah 🫶🏻.
Pertama, saya bangga sekali bisa gabung di komunitas #CookpadCommunity_semarang, Demi mendukung dan memberikan apresisi agar bendera komunitas bisa berkibar dalam tantangan ini , ceilaah😌🥰, maka kita keluarkan Resep resep masakan khas daerah masing masing.
Kebetulan saya lahir di kota semarang, dan tinggal di semarang, amat banyak sekali makanan khas semarang, salah satu yang sangat amat sering kita dengar adalah Roti Ganjel Rel, roti jadul yang super legend.
Karena sekarang sudah jarang kita jumpai, tidak ada salahnya buat sendiri dirumah, Sekalian bernostalgia masa kecil😋
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_semarang
#SemangcookHokyaHokye24
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan bahan,
Rebus gula merah yang sudah disisir hingga larut.Setelah gula merah larut, saring supaya hasilnya bersih.
Lalu biarkan suhu ruang dan dapat digunakan setelah dingin.Note :
Usahakan Pilih gula merah yang hitam untuk menghasilkan warna ganjel rel yang lebih ciamik.
- 2
Campur tepung terigu, tepung roti, susu bubuk, baking powder, soda kue, garam, vanilli, dan bubuk kayu manis aduk rata.
Tambahkan kuning telur, gula merah yang sudah di rebus, aduk hingga tercampur rata.
Kemudian masukkan margarin,
Aduk kembali sampai tercampur rata.Note :
Dalam pembuatan roti ini bisa menggunakan tangan, spatula, balloon whisk atau pun mixer.
- 3
Tutup adonan dgn kain bersih / plastik wrap, diamkan adonan selama 30 menit, Agar tekstur adonan roti bisa lebih lembut.
Siapkan alas kerja,
Timbang adonan kemudian bentuk sesuai selera.
(Saya : Berat 50gr untuk tiap buahnya ya)Tata adonan diatas loyang yang sudah diberi alas kertas baking / diolesi dgn minyak goreng tipis tipis.
Kemudian olesi permukaan roti dgn air matang, lalu taburi dgn biji wijen sangrai.
- 4
Panggang dalam oven dgn suhu 170 derajat celcius / sesuaikan dgn oven masing masing, selama 30 menit.
Setelah matang, keluarkan dan letakkan di colling rack, kemudian sajikan.
- 5
Makan sepotong sudah bikin kenyang,
Cobain yuk Roti dari daerah asal saya🫶🏻🥰
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Roti Ganjel Rel Khas Semarang
Rekreasi ke Semarang lewat makanan yuuuk.Disebut ganjel rel karena selain teksturnya yang bantat bentuknya juga seperti ganjel rel (bantalan rel). Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. Roti ini cocok sekali untuk teman minum teh seperti kebiasaan nonik Belanda, dan karena roti ini padat maka sangat cocok juga untuk menu sarapan. (Wikipedia)Sewaktu panggang roti ini itu wangi kayu manis nya, hmmm menggoda banget.Saya modifikasi sedikit dibentuknya saja jadi tidak memotong roti lagi, hehe.Source : @annyrisyani#GowesBecak_KeSemarang#PekanInspirasi#PesonaKulinerIndonesia#Rekreasi_Semarang#CookpadCommunity_Jakarta#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis
-
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Roti Ganjel Rel Khas Semarang
Roti yang paling saya impikan saat remaja 😊 jaman SMA dulu. Selalu saya ingat pak Bondan dengan icon "mak nyuss" saat mencipipi roti ini. Alhamdulillah dapet ilmu di kelas memotret sama bu Guru Christin yg sabarnya super banget. Terimakasih banyak ibu u/ resep & ilmunya.Jadi kalok ada yg bilang tekstur roti ini bantat menurut saya sich ndak karena terbukti masih ada pori disetiap potongannya tp memang tektur kuenya itu keras yg dimaksud tidak selembut chiffon ataupun roti2 pada umumnya.Rasa yg paling dominan yakni kayu manis.#NgacoFoodPhotography#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Jombang#GA_TheNextLevel
-
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Roti Ganjel Rel Khas Semarang
Roti Ganjel Rel adalah salah satu roti khas semarang, dr sumber yg ada kenapa dinamakan roti ganjel rel karna tekstur nya yg padat dengan aroma kayu manis dicampur dg gula aren dan bentuknya pun berbentuk seperti ganjalan/bantalan rel kereta api.Roti ini cocok di sajikan dg segelas kopi atau teh 😊Baru pertama buat, dan baru pertama merasakan rasa roti nya. Enak dan bikin klrga ketagihan karna harum aroma kayu manis nya. Bahagia rasanya kalo hasil yg dimasak disukai klrga tercinta 😍😍Source : @annyrisyaniRecook : @iraninara#Basidoncek#Babako_KaSemarang#CookpadCommunity_Sumbar
-
Roti Ganjal Rel Khas Semarang Roti Ganjal Rel Khas Semarang
Bismillaah...Pekan ini, Cocomba kedatangan tamu dari Semarang 💜. Di event Sangu akhir bulan ini, teh @dapuriyus17 soan untuk memperkenalkan kuliner khas Semarang. Hatur nuhun, sharingnya ya teh. Duh jadi kangen pengen jalan-jalan kesana lagi deh. Dari sekian banyak kuliner khas Semarang yang enak dan ngangenin, saya tertarik membuat roti ganjal rel ini. Yang ternyata mirip dengan kue gambang khas Betawi paporit saya 😍. Tekstur rotinya padat, namun empuk saat digigit. Perpaduan rasa gula aren dan kayu manis, sungguh menyuguhkan cita rasa klasik yang nikmat. Saya tambahkan santan, jadi makin gurih dan yumii...Source : @ChristineY#PENCOK_KaSemarang#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#PROMIL#SupportBumil
-
Roti Ganjal Rel Khas semarang Roti Ganjal Rel Khas semarang
Ikut meramaikan #ComboAnjangSana_Jateng dan #TiketGoldenBatikApron. Pengen bikin ini udah lama yak, di simpen dulu aja niatnya biar kuat 😁🤭 supaya kue nya jadi enak. Nah pas banget deh moment nya Jateng, kita bikin ini aja yak, selai bahannya ada dirumah juga, bisa jadi inspirasi saat lebaran besok hehe. Biasanya klo makan kue ini beli di minimarket atau supermarket terdekat. Tapi sekarang mah bikin sendiri aja lebih hemat jadi banyak. Langsung aja yak.Source : @iraninara#Tiketgoldenbatikapron#AnjangSanaKhas_Jateng#CookpadCommunity_Bogor
-
Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang Roti Gambang / Ganjel Rel Khas Semarang
Roti ini termasuk roti kuno.. Di Betawi disebut roti gambang (karena mirip bentuk alat musik gambang), sementara di Semarang lebih sering disebut roti ganjel rel (karena bentuknya mirip bantalan rel kereta api). Yg jelas , roti ini sudah ada sejak zaman kolonial.Di Semarang, roti ini sering ada saat perayaan Dugderan (menyambut Ramadhan).Rotinya bukan roti beragi, kalo dari segi bahan malah mirip cake, tapi pembuatannya mirip roti.. Aslinya roti ini teksturnya lebih keras, warnanya sangat gelap. Sekarang sudah banyak modifikasinya, disesuaikan selera. Versi kali ini luarnya keras tapi bagian dalamnya empuk.Udah lama pengen bikin ini. Akhirnya kesampaian juga, pas ada event di discord sharing ilmu dan resep roti ini oleh mbak @annyrisyani dari Cookpad Community Semarang (Semangcook). Yuk kita buat resepnya 😍😍Link resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15676639-ganjel-rel?invite_token=NDwMTcpb4qysLW64j2Zi2Wh6&shared_at=1636908182#CookpadCommunity_Semarang#SemangcookHokya#PekanRekreasi#Rekreasi_Semarang#PekanKulinerIndonesia
-
Roti Ganjel Rel Roti Ganjel Rel
bulan November bulannya team Semarang ni jalan2 ke seluruh penjuru nusantara bareng sama tim @cookpad_id @cookpadcommunity_id buat mempresentasikan kota Semarang tercinta beserta makanan2 khasnya dong ya.nah salah satu roti legend / roti khas Semarang adalah “Roti Ganjel Rel”.Roti Ganjel Rel ini merupakan salah satu peninggalan Belanda, bentuknya persegi yg mirip bantalan rel kereta yg terbuat dr kayu, tentunya memiliki aroma dan rasa rempah yg khas. Teksturnya bantat dan agak keras ya, bukan yg empuk menul2 😁😁 Orang2 Belanja jaman dahulu biasa menyantapnya bersama dgn kopi / teh saat pagi / sore hari.hayoo ojo ngaku wong Semarang kalo belom pernah makan roti yg 1 ini yaa 😆.#Semampir_Semarang#Semangcookhokya#CookpadCommunity_Semarang
-
Roti Ganjel Rel Roti Ganjel Rel
Roti ganjel rel ini merupakan salah satu peninggalan Belanda. Orang Belanda sering menyebut ontbijtkoek sebagai kue sarapan pagi. Roti ini juga kerap disebut roti rempah Belanda.Biasanya org2 menikmati roti ini sebagai teman ngopi atau minum teh di sore hari / di pagi hari sebagai sarapan. Penasaran kan sama roti kuno ini….Biar ndak penasaran yuk bikin.Saya bikin cuma separo dr resep asli. Semua gramasi dibagi 2 ya…Inspirasi dari mbak Anny Risyani👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15676639-ganjel-rel?invite_token=7LCdMXdkBrsT4zhF38msBg82&shared_at=1636775404#cookpadcommunity_semarang#semangcookhokya#pesonakulinerindonesia#pekanrekreasi#pekanposbar#rekreasi_semarang#gelartikar_semarang
-
Roti Ganjel Rel Roti Ganjel Rel
Bismillah, 25 November 2021Source : @annyrisyaniDiajakin rekreasi ke Semarang, sekalian nostalgia sama roti ini, yang biasa jadi temen sarapan sama teh tawar hangat atau kopi. Duh duh kangennya 😘. Biasanya si makan roti ini beli roti Lauw, si roti legend.Roti Ganjel Rel, salah satu makanan khasSemarang, Roti ini dikenal dengan sebutan roti gambang sebagai salah satu makanan khas Betawi.Alhamdulillah sekalinya bikin roti ini dapat pujian dari paksu, yippie 😘#Rekreasi_semarang
-
Roti Ganjel Rel Roti Ganjel Rel
BismillahirrahmanirrahimSejarahnya dahulu kala roti ini merupakan peninggalan Belanda. Sampai sekarang resep yg digunakan tidak pernah berubah. Masih asli dari jaman Belanda dulu. Nama aslinya adalah roti "Gambang" karena bentuknya seperti gambang alat musik gambang, tetapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan "ganjel rel" disebut ganjel rel karena tektur nya yang bantat bentuknya juga seperti ganjel rel.Rasanya manis karena menggunakan campuran gula aren. Dan rotinya padet,bantat dan aroma khas kayu manis/spikuk.Setiap tahun sekitar 8000 roti ganjel rel yang dibuat oleh salah satu Takmir Masjid Agung Kauman Semarang dibagikan pada tradisi Dugderan. Pembagian di awali oleh Tumenggung Aryo Purboningrat yang di perankan oleh Wali Kota Semarang.Tradisi ini di selenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan puasa Ramadhan. Kue "ganjel rel" adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini pelaksanaan puasa tidak ada ganjalan sehingga pikiran jernih dan tenang.Source: @annyrisyani#PekanRekreasi#PesonaKulinerIndonesia#Rekreasi_Semarang#Semangcookhokya#CookpadCommunity_Semarang
-
Roti Ganjel Rel Roti Ganjel Rel
Source : Anny RisyaniAcara #GelarTikar_Semarang kemarin mengulik resep ganjel rel bersama mincan @annyrisyani yg seruuu bgt, akhirnya saya bisa tau mulai dr sejarah, bentuk sampai detail resepnya 😍(meski telat nyimak, karena discord saya error kala itu 😅🙏). Makasiiih mbak anny sharing ilmunya 🙏. Nah g mau ketinggalan doonk ikutan bikin karena penasaran jg 😁 & hasilnya empuuk, padat serta mengenyangkan. Pas banget buat sarapan ditemeni segelas teh anget, dijamin kenyang 😋😋. Cuss buktiin sendiri 😉❤#Rekreasi_Semarang#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang
-
Roti Ganjel Rel Roti Ganjel Rel
Pertama kali nyicipi roti kuno ini di acara dugderan, saat Ramadhan di Semarang. Kue kuno beraroma kayu manis yg seret, enaknya di celupkan dulu ke teh atau kopi. Dulu suka buat bekal hiking karena mengenyangkan. Sekarang beberapa bakery di Semarang memodifikasi nya dan dijadian oleh oleh khas dari Semarang. Dengan aroma yg masih khas tapi lebih moist dan lembut, menurut saya beda dengan ganjel rel kuno yg memang padat, mamprur saat diiris dan seret.Pas ada momen Pencok Cocomba dolan ke Semangcook, cooksnap ½ resep Roti Ganjel Rel dari Mba Anny Risyani @annyrisyani .Ini versi kuno yg saya memang pengin merasakan lagi. Berasa nostalgia.Walaupun padat, mengenyangkan, pas dikirimkan sepotong sepotong ke meja teman teman di tempat kerja pada mengirim WA dengan pesan suka, nostalgia ke Semarang, enak....Cocok buat ngemil Bumil. Aroma kayu manis menenangkan dan mengurangi mual.Semoga kita tetap di berikan kesehatan dan dapat melewati pandemi ini. Bisa kembali ngobrol sembari saling berbagi bekal atau yg lebih mewah: jalan jalan kulineran ke Semarang 🤲🤲#Pencok_KaSemarang#CookpadCommunity_Bandung#DiRumahAja#PROMIL#SupportBumil
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar