Kupat Tahu Magelang

evi indr 🔪🍴
evi indr 🔪🍴 @vee_azura

Memperkenalkan makanan khas dari daerah Magelang, yang cita rasanya unik.
Ada pedas, manis, gurih ✨
Tapi, kupat tahu Magelang ini pakai kacang, berbeda dengan kupat tahu dari Klaten yang pernah saya cicipi.
Tapi sama sama enak, karena beda daerah ada ciri khasnya.

Kupat Tahu Magelang

33 orang berencana membuat resep ini

Memperkenalkan makanan khas dari daerah Magelang, yang cita rasanya unik.
Ada pedas, manis, gurih ✨
Tapi, kupat tahu Magelang ini pakai kacang, berbeda dengan kupat tahu dari Klaten yang pernah saya cicipi.
Tapi sama sama enak, karena beda daerah ada ciri khasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 orang
  1. 1 buahKetupat, potong dadu
  2. 3 buahTahu Putih
  3. 2 genggamTauge, rebus
  4. 4 lbrKol (besar), goreng sebentar
  5. 1 sdtKetumbar bubuk (rendam tahu)
  6. 1 sdtGaram (rendam tahu)
  7. secukupnyaAir
  8. 2 batangSeledri
  9. secukupnyaBawang Goreng
  10. secukupnyaKerupuk
  11. Bumbu Kuah :
  12. 2 siungBawang Putih, haluskan
  13. 1 batangSereh, geprek
  14. 1 ruasLengkuas, geprek
  15. 1 kepingGula Merah, sisir
  16. 2 buahAsam Jawa
  17. 800 mlAir
  18. 2 1/2 sdmKacang (goreng) haluskan
  19. 1 sdmKecap Manis
  20. secukupnyaGaram
  21. Bumbu Sambal :
  22. 15 buahCabai Rawit
  23. 2 siungBawang Putih (kecil)

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam tahu dalam air (campuran garam dan ketumbar), selama 15-30 menit.

  2. 2

    Sambil menunggu, kita rebus tauge sebentar. Sisihkan.

  3. 3

    Iris kol yang sudah dicuci bersih, goreng ke dalam minyak panas, sebentar saja -+1 menit.
    Sisihkan.

  4. 4

    Goreng tahu hingga berubah warna coklat. Potong dadu.

  5. 5

    Untuk membuah kuah, panaskan air lalu masukan semua bahan, aduk rata.
    Masak hingga mendidih.
    Tes rasa.

  6. 6

    Haluskan cabai dan bawang untuk sambal.

  7. 7

    Tata di dalam piring, sambal cabai, ketupat, tahu goreng, tauge, kol goreng, seledri, bawang goreng.
    Siram dengan kuah. Nikmati dengan kerupuk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
evi indr 🔪🍴
evi indr 🔪🍴 @vee_azura
pada

Komentar

Resep Serupa