رز كابلي أفغاني
رز كابلي أفغاني
الخطوات
- 1
نضع الزيت في طنجرة مع البهارات الخشنة قرفة هيل زجبيل مبروش ورق غار وننزل البصل مقطع شرائح ونتركه ليذبل ننزل الجزر مبروش وممكن اضافة جزر مقطع حسب الرغبة ونتركهم حتي يأخذوا لون ننزل الثوم والفليفلةثم البندورة ثم باقي البهارات الناعمة والملح وملعقة السكر وكاس عصير البرتقال وبرش البرتقال وكاس ماء والدجاج يكون مغسل ومقطع نضعه في الطنجرة ونغطي حتى استواء الدجاج نرفعه للشوي
- 2
الرز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة نقسمه قسمين قسم نضعه فوق الخليط مع مراعاة الماء لتكون فقط حاجة الرز وممكن ان نأخذ من الخليط كمية صغيرة قبل وضع الرز تقدم لجانب الطبق
- 3
والقسم الثاني من الرز نسلقه وقبل الاستواء نضع الزعفران او ملون الطعام الاصفر بشكل اكس لنحصل على لونين ابيض واصفر
- 4
نضع فحمة في قصدير ونضع عليها زيت ونتركها تدخن ونغطي الطنجرة ليأخذ الرز طعم التدخين اللذيذوعند السكب نضع الرز طبقات من الجانبين ونضع الدجاج فوقه والزبيب واللوز المحمص ونزين بالبصل والفليفلة وشرايح الليمون والبرتقال وصحة وعافية
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات