يقشر الباذجان ويقطع شرائح ويرش بالملح ويترك نص ساعة ويقطع الفلفل

وبعد ذلك يحمر في الزيت الباذنجان والفلفل
ويقطع البصل مكعبات ويشوح في ملعقتين زيت ويضاف الثوم وعصير الطماطم وتترك تتسبك قليل

وتدخل الفرن وتقدم بالف هنا