Alfajor de maicena
Alfajores de maicena con harina, ojo que no son sin TACC #globalcookpadgames2024
Paso a paso
- 1
Incorporar el azúcar a la manteca pomada, yo lo hice con un tenedor porque no quería ensuciar mucho, pero se puede hacer con la batidora
- 2
Agregar un huevo. En este momento, si quieren, se puede agregar esencia de vainilla o ralladura de algún cítrico
- 3
Incorporar los secos y unir
- 4
Amasamos muy poquito para lograr un bollito uniforme. Más que amasar, sería "presionar"
- 5
Cuando tenemos el bollito, estiramos del grosor deseado y cortamos. Yo usé una tapa porque no tenía mis cortantes en casa, sean creativos!
- 6
Ubicar en una placa para horno enmantecada y enharinada y cocinar a 180°c durante 6 minutos aproximadamente
- 7
La base apenas se dora, pero arriba quedan blancos. Despegar mientras estén tibios. Usar una espatulita para que no se rompan. Dejar enfriar
- 8
Rellenar con dulce de leche REPOSTERO. Y acá es a gusto de cada uno, a mí no me gusta ponerle muchísimo porque me parece que después se hace incomible, es un alfajor que se vuelve pastoso en la boca ya de por sí, poner mucho dulce de leche repostero no ayuda.
Así qué les muestro la cantidad que le pongo yo:
- 9
Lo que hago entonces es con una cucharita o espátula pasarles una vueltitia alrededor de dulce para que se pegue más coco
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