Peras al vino tinto

Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago

Disfruto mucho de las frutas cocidas en vino, hay algo de magia en lograr un giro de sabor en tan gentil preparación.

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Peras al vino tinto

Disfruto mucho de las frutas cocidas en vino, hay algo de magia en lograr un giro de sabor en tan gentil preparación.

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 8peras
  2. 500 ccvino tinto
  3. 150 ccagua
  4. 3 cucharadasazúcar
  5. 1 palitocanela
  6. 1 cucharaditafécula de maíz

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar y pelar las peras. Selecciona algunas del mismo tamaño aproximadamente.

  2. 2

    Agregar el vino, azúcar y canela como aromatizantes. También la cáscara de naranja o limón funcionan bien.

  3. 3

    Cocinar hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego y cocinar tapado por 20 a 25 minutos. Queremos una fruta suave sin perder su forma.

  4. 4

    Reservar la fruta y colar el jugo de cocción. Agregar la fécula disuelta en un poco de agua.

    Revolver y cocinar hasta espesar por unos cinco minutos.

  5. 5

    Quedan suaves y firmes. Puedes cortar por la mitad sin problemas y acompañarlas con un poco de crema o yogur natural.

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Dagoberto
Dagoberto @dagoberto
Santiago
Padre e ingeniero. Disfruto cada día, a veces viajo y cocino por diversión.Instagram: @daguitico
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