A vöröshagymát és a krumplit meghámozzuk, a fokhagymát megpucoljuk, majd kb. 3 ek. zsíron a felkockázott vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a kolbászt is, így együtt pirítjuk.

Lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a színes paprikát (meg ne keseredjen. A pirospaprika a jó forró zsiradékban adja ki szép piros színét),majd felöntjük 2 dl vízzel. Izésítjük. az alapot sóval és kevés őrölt kömennyel. Beletesszük a szintén felkockázott krumplit és annyi vizet pótolunk, hogy 3/4 részéig ellepje. Addig főzzük, míg a krumpli meg nem puhul. Ha már majdnem puha a krumpli, hozzáadjuk a borsot.
Készre főzzük, ecetes uborkaval találjuk. Jó étvágyat hozzá!)