Kastengel Premium 100 % Berhasil

evi indr 🔪🍴
evi indr 🔪🍴 @vee_azura

Meski bukan hari raya, tiba tiba ada yang kepingin makan kastengel, hmm yaudah kita buat.
Pakai resep chef Devina Hermawan, asli enak banget !

source : https://youtu.be/5mn4EnP9Kvw?si=aP_YI_4NSlC6wp-r

Kastengel Premium 100 % Berhasil

Meski bukan hari raya, tiba tiba ada yang kepingin makan kastengel, hmm yaudah kita buat.
Pakai resep chef Devina Hermawan, asli enak banget !

source : https://youtu.be/5mn4EnP9Kvw?si=aP_YI_4NSlC6wp-r

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

80-100 pcs
  1. 90 grWisjman (me : pakai roombutter)
  2. 90 grMentega (me : butter) *jika pakai margarin, kurangi takaran garamnya ya
  3. 10 grGula Halus
  4. 2 butirKuning Telur
  5. 50 grKeju Edam parut
  6. 50 grKeju Parmesan (me : Kr@ft Cheddar)
  7. 50 grTepung Maizena
  8. 200 grTepung Pro Rendah
  9. 4-8 grBaking Powder (optional)
  10. 10 grSusu Bubuk
  11. 2-4 grGaram
  12. Bahan Oles :
  13. 1 butirKuning Telur
  14. 1/2 sdmSusu Cair (me : SKM)
  15. secukupnyaPewarna Kuning
  16. secukupnyaKeju Parmesan (me : Cheddar)

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan roombutter, butter, garam dan gula halus. Mix hingga mengembang pucat.

  2. 2

    Masukan kuning telur satu per satu. Mix kembali hingga tercampur rata.

  3. 3

    Ambil wadah baru dan campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, susu bubuk. Aduk rata.
    Ayak / saring dengan saringan agar halus.
    Gunakan spatula untuk mengaduk.

    * Jangan terlalu lama mengaduk agar tidak keras.

  4. 4

    Tambahkan keju edam dan keju cheddar yang sudah diparut.
    Aduk dengan tangan, tidak perlu ditekan atau diuleni.

  5. 5

    Ambil adonan dan pipihkan berbentuk kotak dengan ketebalan -+ 0.5 cm, potong sepanjang 4 cm atau sesuai selera.

  6. 6

    Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya.
    Taburi dengan keju parut. Tekan menggunakan scrapper / spatula agar keju menempel.

  7. 7

    Potong adonan selebar +- 1cm atau sesuai selera.

    *Jangan terlalu tebal ya, khawatir luarnya kering namun dalam nya belum matang.

  8. 8

    Alasi loyang dengan baking papper.
    Panggang dalam oven dengan suhu 140° selama 35-40 menit.
    Disesuaikan dengan ukuran kue dan oven masing masing.

  9. 9

    Jika sudah dingin bisa disimpan di wadah kedap udara.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
evi indr 🔪🍴
evi indr 🔪🍴 @vee_azura
pada

Komentar (4)

Ayoeka Ahlaq
Ayoeka Ahlaq @ayuka_5533127
topping nya pake SKM ga cepet gosong ya?

Resep Serupa