なすとモッツァレラチーズとトマトのフライ
マドリッドキッチン @cook_40076319
なすとチーズとドライトマトのフライです。揚げてあってもお腹にもたれません。
このレシピの生い立ち
メインの肉料理の前に少し軽めの野菜の一品が欲しくて試してみたら、お気に入りのいぽいんになりました。
なすとモッツァレラチーズとトマトのフライ
なすとチーズとドライトマトのフライです。揚げてあってもお腹にもたれません。
このレシピの生い立ち
メインの肉料理の前に少し軽めの野菜の一品が欲しくて試してみたら、お気に入りのいぽいんになりました。
作り方
- 1
なすを7mmくらいの厚さに縦にスライスします。切った順に塩を足した水に浸けてあく抜きをします。
- 2
モッツァレラチーズも同じくらいの厚さに切っておきます。ドライトマトは油を切ってスライスしておきます。
- 3
なすの水気を拭いて、チーズとトマトをなすの上の半分に置いて残りの半分で蓋をして楊枝を刺しておきます。
- 4
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180度の油で揚げてできあがり。
コツ・ポイント
なすの皮が厚い場合には部分的にむいておきます。全部剥いてしまうと、折り畳んだ後に安定しにくくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24039148
