作り方
- 1
サバはキッチンペーパーで水気をよく拭き取って、火が通りやすいようにバッテンに切込みを入れる
- 2
長ネギ、酒、水100ミリリットルをフライパンに入れて、沸騰させる
- 3
サバを皮目から入れて、中火で5分くらい焼く
- 4
裏返してさらに3分位焼く
- 5
生姜焼きのタレを入れて煮詰める。全体に火が通ったら完成。
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コツ・ポイント
甘いタレだと焦げやすいため、サバに火が通ってからさっと火を通す程度でいいかもしれません。
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