Calamares en tomate
La versatilidad de esta receta permite que se cocine como tapa o como plato único. Se trata de una receta de calamares en salsa de tomate natural que puede prepararse también con pulpo, potarro o chipirones, os la comparto, espero que os guste.
Calamares en tomate
La versatilidad de esta receta permite que se cocine como tapa o como plato único. Se trata de una receta de calamares en salsa de tomate natural que puede prepararse también con pulpo, potarro o chipirones, os la comparto, espero que os guste.
Paso a paso
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Reunimos los ingredientes, si no habéis comprado las anillas de calamar ya cortadas, limpiamos el calamar, lo sazonamos al gusto y lo cortamos en rodajas y reservamos las patas para otra receta, pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo, pelamos y trituramos los tomates, picamos el perejil y lo reservamos todo.
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Para hacer la salsa de tomate, calentamos 2 cucharas de AOVE y sofreímos 2' la cebolla y los dientes de ajo, añadimos los tomates triturados, bajamos el fuego a medio-bajo, lo tapamos y lo dejamos cocinar 10', lo trituramos y lo reservamos.
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Calentamos las otras 2 cucharas de AOVE, bajamos el fuego a medio-alto, añadimos los calamares, cuando los calamares tengan buen color, añadimos el tomate triturado, el perejil picado y una pizca de azúcar, lo removemos, bajamos el fuego a medio-bajo y lo cocinamos 4', emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
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Barbara -
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