نحضر صينية الكيك وذلك بدهنها بالسمنة ورشها بحليب مجفف أو طحين أو كاكاو

نحضر وعاء الخفق بمسحه بملعقة من عصير الافوكادو....ممكن ليمون او اي نوع عصير

نضع السكر ونرش الملح والفانيليا ونضع البيض ونخفق حتى يذوب السكر تماما...وهذه الخطوة أساس نجاح الكيك لأن بقاء حبيبات سكر غير مذابة يعطي الكيك اللون الغامق والقوام السيء وغير المرتفع

نصب الزيت بالتدريج ونخفق

نضيف الحليب المكثف ونخفق

نصب الحليب الدافىء ونخفق

ننخل كوب من الطحين مع البيكنج بودر ونخفق

نتابع إضافة الطحين حتى تنتهي الكمية

نضيف الكاكاو ونخفق

خليط الفوران ملعقتين من عصير الافوكادو مع الكربولا ونخفق

نصب ثلاثة أرباع خليط الكيك في الصينية

نضيف للربع المتبقي من الخليط ملعقة كاكاو مع قطع الشوكولاتة وبقية عصير الافوكادو ونزين فيها صينية الكيك

ندخل الكيك إلى الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة والنار من الاسفل فقط والصينية على الرف المتوسط

عندما ياخذ الكيك الاستواء المطلوب واللون الجميل نطفىء الفرن ونتركه دون حركة على الأقل ربع ساعة

نغطي الكيك بمصفاة معدنية ونضع فوق الثقوب قماش ونغطي القماش بكيس شفاف حتى نضمن الطراوة

عندما يبرد الكيك نزينه حسب الرغبة

وهناك أيضا ملاحظة مهمة هي أن نتحسس قوام الخليط فانواع الطحين تختلف في امتصاص الماء لذلك يجب أن نضيف الطحين بالتدريج فمن الممكن أن نحتاج أكثر أو أقل من الكمية المحددة بالوصفة

قوام خليط الكيك يجب أن لا يكون كثيف ولا سائل...وسط بين الدرجتين

إن شاء الله مليون صحة وهنا من صديقتكم من سوريا ويارب يحبوها الأطفال الحلوين مناسب لفطور مع الحليب اللذيذ