A kókuszzsírt egy nagyobb edénybe tesszük és hevíteni kezdjük. Nekem 9 fokozatú főzőlapom van, ezen a 6-os fokozatot használom. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és a hevített kókuszzsírhoz adjuk. Egy csipet sót szórunk rá és üvegesre pároljuk a hagymát.

Amikor kezd megbarnulni a hagyma, hozzáadjuk a koktélparadicsomot, melyet negyedekre vágtunk. Picit összeforgatjuk és amikor a paradicsom is levet eresztett egy pici vizet öntünk alá, hogy együtt puhuljanak.

A csirkemellet apró kockákra vágjuk és a hagymás-paradicsomos keverékhez adjuk, majd összeforgatjuk és fehéredésig együtt pároljuk. Azért szoktam hozzátenni ezt kis mennyiségű csirkemellet, mert így nem "csak" zöldségízű lesz a leves.

Amíg a hús párolódik, megtisztítjuk a répákat és karikára vágjuk.

A karikára vágott répával tovább pároljuk a hagymás-paradicsomos húst és egy újabb csipet sót adunk még hozzá.

Kb. 5 perc párolódás után hozzáadjuk a zöldborsót. Mivel most még csak fagyasztott formában érhető el, ezért ezt használtam és ennek hagyni kell időt, amíg a kiolvad és együtt pároljuk tovább kb. 10 percig.

Amíg párolódnak megtisztítjuk a burgonyát és apró kockákra vágjuk.

A burgonyát is az alaphoz keverjük, jól összeforgatjuk és fűszerezzük az egészet további 3-4 csipet (ízlés szerint) sóval (én picit sósabban eszem, ezért én 4-5 csipet sót használok), 1 csipet borssal, 1 csipet majoránnával és egy kis őrölt szerecsendióval.

Felöntjük 2 l hideg vízzel és fedő alatt felforraljuk (kb.10 perc). Ha felforrt visszavesszük a fokozatot 6-osra és puhára főzzük a zöldségeket (ha tényleg apróra sikerültek a burgonyakockák és vékonyra a karikák, akkor kb. 15 perc).

Elkészítjük a galuskatésztát. A tojást felverjük kissé, beletesszük a sót, majd a vizet és ehhez adjuk hozzá a lisztet kanalanként, hogy összeálljon a galuskatészta. Galuskaszaggatóval a levesbe szaggatjuk és kb. 3-4 percig forralva főzzük 6-7-es fokozaton.

A végén szárított petrezselymet teszünk bele vagy ha van friss akkor az még jobb.

Tálalunk! Jó étvágyat! :)