🥄 Garbanzos con calabaza 🎃
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Cogí algunas ideas de la web Divina Cocina
🥄 Garbanzos con calabaza 🎃
Cogí algunas ideas de la web Divina Cocina
Paso a paso
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Se deja a remojar los garbanzos la noche anterior -
- 2
Se escurren los garbanzos
- 3
Se echa la cebolla, laurel y clavos insertados en la cebolla.
- 4
Se añade la patata, la zanahoria y colinabo
- 5
Se llena de agua y se lleva a ebullición. Se deja a fuego bajo 90 minutos
- 6
Se extrae 400 gramos de la raja de una calabaza. Se reserva.
- 7
En una sartén se pocha la cebolla con aceite.
- 8
Se ralla un tomate y se añade a la sartén
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Se incorpora el tomate concentrado.
- 10
Se trocea la calabaza y se deja cocinar 20 minutos todo junto.
- 11
Se me olvidó añadir antes el comino y pimentón. Se deja unos minutos
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Se rescata las hortalizas del guiso.
- 13
Se bate en batidora con algún garbanzo y se devuelve al guiso.
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Se añade el sofrito con la calabaza. Se deja a fuego suave 30 minutos.
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Se espolvorea con perejil al servirlo.
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Otro plato vegano de garbanzos
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Otro plato de cuchara con garbanzos y productos dev tierra
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24089057
Recetas enlazadas
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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