#orígenesEl origen del gofio se remonta a la época de los aborígenes canarios antes de la conquista española.Los guanches, como se les llama en las islas, elaboraban el gofio a base de harinas tostadas procedentes, en principio, de cebada o trigo y posteriormente de millo. Esta receta aún sigue vigente aunque con maquinaria algo más moderna.Se trata de un alimento básico y fundamental en la gastronomía Canaria gracias a sus múltiples usos.Con el paso de los siglos se han ido acumulando cientos de recetas en cada una de las islas. El gofio amasado o "pella", el escaldón de potaje o de caldo de pescado, con leche para el desayuno, etc...Es un alimento completo y muy nutritivo y del que, como canarios, nos sentimos muy orgullosos.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=PoCr3WA7kZ0

El escaldón es una antigua receta tradicional de la isla de Tenerife, su principal ingrediente es el característico gofio. Receta antigua y tradicional de Tenerife, el escaldón de gofio o gofio escaldado se consigue hirviendo un caldo de carne o pescado que posteriormente se vierte sobre el gofio en un recipiente de barro (lebrillo) y se amasa.El gofio es uno de los productos más emblemáticos dentro de la dieta del isleño, creado a base de cereales tostados y molidos.

Receta facil y rica, tipica de Canarias. Pero muy contundente.La textura es al gusto...mas o menos espesa...lo ideal como un puré.

Hace poco estuve en Canarias con una gran amiga, en ese último viaje pude probar muchos platos típicos canarios. Entre ellos, me prendé del Gofio, tanto en dulce como en salado, un alimento muy nutritivo y polivalente.Uno de esos platos fue el escaldón, no he podido evitar recordarlo y hacerlo propio a mi gusto. Reitero, ante todo mis disculpas al pueblo canario si esta receta si no es fiel a la original, hice una serie de sustituciones al gusto.Se le suele poner morada y cruda, pero le puse cebolla blanca porque me quedé sin blanca; como era muy fuerte, la salteé un poco para quitarle picor. Otro truco es meterla un par de segundos en el microondas o bien congelarla, pero dependiendo la cocción es mejor un tip u otro.Si llegado a un punto, nos quedásemos sin caldo porque la patata y el cereal espesan bastante añadimos un poco de agua hasta conseguir la textura deseada.Os dejo los links con las recetas de:- Mojo Verde:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6729321-mojo-verde- Pavo Adobado:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6311959-pavo-adobado-picante-y-exotico#RecetasNavidad #Healthy #Saludable

Este es un sándwich que te deja lleno de sabores y con la impresión de que es carne de puerco...y es vegano! Delicioso de chuparse los dedos!!

Mi versión de esta receta canaria.

Receta saludable. Sin grasas animales, las albóndigas son de tofu con trigo y almendras.

Tras haberme regalado una calabaza enorme y no saber que hacer con tanta calabaza, decidí hacer estas deliciosas galletas. Ya había hecho antes galletas y pasteles de zanahoria, pero no de calabaza.Aprovechando que estamos en temporada, nada mejor que hacer estas deliciosas galletas, mucho más sanas y ligeras si sustituimos la harina por harina integral y el azúcar por panela, pero igualmente deliciosas.La cantidad depende de los cortadores que usemos. A mi me salieron 24 unidades con este cortador. Espero que os gusten.

He hecho esta receta de improviso y creo que es perfecta para unas fajitas! Lamentablemente no tenía en casa, así que lo he acompañado de arroz con azukis.Espero que os guste!

#cookpadconlekuéEste plato es una opción ideal para los amantes de la cocina de toda la vida que se decidan a no comer carne. Es un plato que visualmente puede considerarse un trampantojo, porque es capaz de engañar a los más escépticos. Si quieres sorprender en un almuerzo o en una cena vegetariana sin precedentes, toma nota de estos exquisitos y saludables Callos Veganos.

No sé a vosotr@s, pero a mi con el frío me entra un antojo de chocolate caliente que no es normal. Aprovechando que he estado haciendo leche de almendra, me he dado el capricho 🤤La foto es un poco chof porque no tenía pensado hacer esto!OJO: aunque lo he puesto en el paso 1, se puede usar cualquier bebida vegetal. Pero en el caso de la de avena se puede eliminar el paso de la maicena ya que suele espesar sola (al menos la que yo hago en casa!)#vegano

Llega el frío y los cocidos. Os comparto el mío, el cual comen familiares carnívoros. Gusta mucho a pesar de no tener sabor a “carne”.

Una receta ideal para los días de frío, muy sabrosa, contundente y completa, además muy sencilla. Otra forma diferente de comer legumbres, da igual que seas vegana o no, si te gustan los garbanzos y las setas pruébalo, están increíbles!A continuación os dejo el enlace del vídeo:https://www.youtube.com/watch?v=RtPMYHMB54E

Estos dulces me transportan a mi niñez, ya que en el pueblo donde solía veranear de pequeña había un puestecillo de gofres que inundaba la calle con ese olor tan característico y apetecible de los gofres, y siempre que pasaba por allí caía uno. El azúcar perlado es el ingrediente mágico que hace que tenga ese olor y ese sabor tan dulce y tan rico. Podéis sustituirlo por azúcar normal si no lo encuentras, pero no sabrán igual. Podéis usar la mitad de ingredientes si queréis menos cantidad. La cantidad es orientativa, ya que depende del tamaño de los gofres y de la gofrera. #gofres, #vegano, #vegan, #Bélgica,

Como siempre aprovecho las sobras salió este salpicón vegano muy nutritivo, pero sobretodo delicioso. Importante de destacar, es una excelente alternativa de comida de verano fría. De todas maneras es una comida contundente que puede ser plato único.

Casi todos los domingos de invierno tengo por costumbre hacer cocido, porque es el día de la semana que tengo más tiempo y así pongo las legumbres que no comimos durante la semana. Hoy que no me apetecía carne hice este cocido de verduras vegano para el #weekendreto

Muy fáciles de hacer y no te llevará más de 25-30 min

Se me ocurrió de repente, es realmente muy sencillo, pero sabroso, otra forma de darle buen gusto al tofu. Mi pequeño bocado de homenaje y gratitud con México. A disfrutar el partido de mañana! #CocinaMundial2018 México

Fricandó tradicional pero vegano. Con carne de seitán. Más sano, muy rico y con el sabor de estofado tan bueno, hecho en 30 min.

He aquí un delicioso flan de calabaza. Las posibilidades son miles y se puede reemplazar la calabaza por boniato o batata... está genial y es súper fácil de hacer!No olvides seguirnos en https://www.facebook.com/veganeta/ y en https://www.youtube.com/playlist?list=PL2mnlFW-hyAyF1WST-GawHDih_VzVJgAy para no perder ninguna receta! ;) (y)

Haciendo experimentos. La calabaza y el plátano son suficientmente dulces para no añadir azúcar y el plátano d'a la textura de la nata

Pues veréis no tolero mucho la carne así que hago muchas verduras y está es una receta súper sencilla, sorprende por su exquisito sabor y es que la canela ....si canela!le da un sabor espectacular .Te invito a probarla .

Mi amiga Elisabeth nos mostró esta riquísima receta con thermomix, yo la trasladé a la cacerola, para que todas podáis hacerla🍄🍄🍄#tescoma

Mira el vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=d0iBJLoICJY y suscribe a nuestro canal YouTube para no perder ninguna ;)

Solo necesitarás leche, aceite y azúcar de coco!! Pero curiosamente no tiene sabor a coco sino a un suave y delicioso caramelo, es la salsa perfecta para resaltar el sabor de tus helados, frutas o cualquier postre.

La hice un día de frío y con mucha hambre ✌😂

Esta receta también forma parte de las muchas otras que encontré por internet y que personalmente me ha encantado tras haberla probado. También se trata de una receta fácil y asequible 💚Es importante saber que este tipo de recetas que trata de absorber sabores, son más aconsejables consumirlas un día después a cocinarlas puesto que tendrán más sabor y más disfrute ✨

#ABC. En mi casa si hay algo que nunca falta son setas y champiñones. Este plato se hace en un periquete y seguro que si lo haces, repites porque es que además está muy rico.