Solomillo de cerdo con setas

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Con la llegada del otoño volvemos a cocinar productos propios de esta estación. Aunque varios de ellos podemos encontrarlos todo el año, ahora apetecen más.
#DelantalGlobal2024 + #Cocinandoelotoño

Solomillo de cerdo con setas

Con la llegada del otoño volvemos a cocinar productos propios de esta estación. Aunque varios de ellos podemos encontrarlos todo el año, ahora apetecen más.
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Ingredientes

1 h aprox
2 personas
  1. 1solomillo de cerdo
  2. 250 gsetas ostra
  3. 1tarrina de bacon ahumado
  4. 1/2cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. 100 mlvino (mejor blanco, pero yo solo tenía tinto)
  7. 100 mlcaldo o de agua (yo he puesto agua)
  8. 1 poquitopimienta molida
  9. 1 poquitotomillo seco
  10. 1 pizcasal
  11. 4 cucharadas(aprox) de aove

Paso a paso

1 h aprox
  1. 1

    Cortamos el solomillo en medallones, los aplanamos un poquito por el lado del corte y los sazonamos con pimienta molida y tomillo.

  2. 2

    Ponemos el aove en la sartén y sellamos el solomillo un par de minutos por cada lado.
    Lo sacamos y lo reservamos.

  3. 3

    Lavamos y escurrimos las setas.

  4. 4

    Picamos el ajo y la cebolla y los pochamos en la misma sartén.

  5. 5

    A los 5 minutos, más o menos, añadimos el bacon y dejamos que se dore todo bien.

  6. 6

    Troceamos las setas y las añadimos a la sartén.

  7. 7

    Cuando haya reducido el agua que sueltan, echamos el vino y ponemos el fuego fuerte para que se evapore el alcohol.
    Cocinar durante 5 o 6 minutos.

  8. 8

    Poner los medallones de solomillo, echar el caldo o el agua, sal y pimienta.

  9. 9

    Tapar la sartén y dejar que se cocine todo junto unos 5 minutos.
    Dar la vuelta, apagar el fuego y dejamos otros 3 o 4 minutos con el calor residual.
    ¡¡Buen provecho!! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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