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Ingredientes

2 horas
8 comensales
  1. 4 kilosmanzanas
  2. una ramita canela
  3. 2 cucharadas soperasazúcar (puedes poner azúcar al gusto)
  4. 150 ml.agua

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Limpiar las manzanas.

  2. 2

    Quitarles el corazón, las pipas y el rabito.
    Partirlas por la mitad.

  3. 3

    Poner el agua en una cazuela,, cuando esté un poco caliente, añadir el azúcar, la canela y las manzanas.

  4. 4

    Ponerlas a fuego alto hasta llevar a ebullición, sin dejar de darles vueltas.
    Bajar la temperatura y dejarlas que se vayan haciendo poco a poco removiendo todo bien.

  5. 5

    Una vez cocidas,, que se vean blandas, apartar del fuego y batir con batidora.
    Dejar reposar.

  6. 6

    Una vez que esté templada, quitar la ramita de canela, introducir en botes, como se ve en la imagen.

  7. 7

    Estos mismos botes se pueden congelar o cerrar bien, dándoles 20 minutos más de cocción para guardar en un lugar fresco y a oscuras, hasta su uso.

  8. 8

    Yo suelo acompañar las carnes con la compota de manzana

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Maria Jose Martinez Osa

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