Alfajor Marplatense

Cristh 04
Cristh 04 @cristh04

Esta receta de alfajores Mar platenses clásicos son una bomba, solo hay que tener un cuidado. No volverse adicto a ellos

Alfajor Marplatense

Esta receta de alfajores Mar platenses clásicos son una bomba, solo hay que tener un cuidado. No volverse adicto a ellos

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Ingredientes

2 hs
18 porciones

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    Realizar un arenado entre la manteca, harina y azúcar. Incorporar el resto de los secos y seguir el arenado

  2. 2

    Agregar la miel, la esencia y el huevo de a poco (batido para unir yema y clara). Integrar con las manos sin tratar de amasar mucho para no generar gluten. Si es necesario se agrega más huevo 1/4 o la otra mitad del huevo entero

  3. 3

    Envolver en film y llevar a la heladera por 20 min

  4. 4

    Al retirar de la heladera estirar aprox de 2 mm y cortar en el tamaño deseado

  5. 5

    En un horno precalentado previamente a 180°, colocarlos entre 5 y 10 minutos. Se sabe que están cuando se los toca y la parte superior no se hunde

  6. 6

    Con las tapas a tempera ambiente, formar los alfajores con relleno de dulce de leche y baño de chocolate. Deja enfriar las tapas y no trabajar en calienta para que no corran el riwsgo de romperse.
    Una ve bañados mandar a la heladera 10 minutos

  7. 7

    Disfruta todo ese sabor con un buen mate

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Cristh 04
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