Sartén de chipirones y espárragos encebollados
Mery @mery_cocina
Paso a paso
- 1
La primera tarea es limpiar bien los chipirones.
- 2
Mientras hacemos esa tarea, podemos ponernos a caramelizar la cebolla en sus propios azúcares.
- 3
Una vez lista, la reservamos, escurriendo bien el aceite sobrante.
- 4
En la sartén, freímos los chipirones que en cuanto sientan el calor comenzarán a soltar sus jugos. En cuanto tengamos líquido abundante, añadimos los espárragos cortados en trocitos. Así se cocerán primero en los jugos de los chipis y después se freirán en el aceite que hayamos usado en la sartén para freír los chipirones.
- 5
Echamos la cebolla caramelizada cuando este listo y remover bien un par de minutos para mezclar sabores.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery le encantará ver cómo quedó.
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