نحضر صينية الكيك وذلك بدهنها بالسمن ورشها بالطحين

ننخل الطحين من النشاء مع الحليب البودرة ثلاث مرات

في وعاء الخفق نضع البيض ونرش الملح والفانيليا والخل والسكر ونخفق حتى يتضاعف الحجم

ثم نبدأ بنخل الطحين على دفعات ونخلط جيدا.....سيتشكل لدينا عجينة مفتتة....نغطيها ونتركها جانبا

في وعاء نضع الحليب على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان....وعندها نصب الزيت فوق الحليب ونترك الخليط يغلي حتى يتجانس

نصب خليط الحليب والزيت المغلي فوق خليط الكيك ونبدا بالتحريك حتى يتشكل لدينا مزيج كيك أملس رائع

ننخل البيكنج بودر من خلال منخل ناعم جدا وبهدوء على كامل خليط الكيك وبهدوء وبالمضرب اليدوي نخلط حتى نضمن توزيع البيكنج بودر بشكل متساوي

لعمل الخطوة الاختيارية ناخذ خمس ملاعق من خليط الكيك ونخلطه مع ملعقتين حليب وملعقة الكاكاو

ندخل الكيك الفرن المحمى مسبقا والنار فقط من الاسفل والكيك على الرف المتوسط ونتركه حتى يأخذ اجمل لون واستواء

عندما ينضج الكيك نطفىء الفرن ونتركه دون حركة على الأقل ربع ساعة ثم نزينه بخليط العسل مع السمن العربي ونرشه بجوز الهند وممكن جوز وفستق حلبي حسب المتوفر

كيك طري وطيب كتير....إن شاء الله مليون صحة وهنا من صديقتكم من سوريا ويارب يحبوها الاطفال الحلوين وكل مشاعر الحب لامهاتنا الغوالي