Ojo de bife en salsa de vino acompañado de arroz blanco
Ojo de bife en salsa de vino acompañado de arroz blanco
Paso a paso
- 1
Primero llevar a fuego alto con aceite los vegetales previamente lavados y cortados en cuadrados grandes. El fuego alto debe cocinar la capa externa de los vegetales para darles una precocción.
- 2
Mientras cortar la tira de ojo de bife en pedazos de 1 cm y sazonar con especias (romero, pimienta, sal, comino) luego pasarlas por harina o fécula de maíz.
- 3
Pasado unos 15 minutos las verduras tendrán un color más apagado, es momento de retirar y procesarlos con la minipimer. El resultado de este debe ser una especie de salsa de tomate media naranja, reservamos y ponemos a dorar el ojo de bife. La llama siempre en fuego medio para que no se queme la carne. Damos vuelta la carne, una vez dorados retiramos para agregarle a la sartén nuestro reservado de verduras.
- 4
Agregamos un 1/4 de taza de vino, con los trozos de carne y dejamos cocinar por unos 15 minutos hasta que el alcohol evapore.
En una olla aparté pondremos agua a hervir para cocinar nuestro arroz (el cual es a gusto). - 5
Una vez pasado 30 minutos con el arroz listo y la salsa, emplatamos de la forma que más nos guste y a disfrutar!
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