نقطع اللحم الى قطع متوسطه او صغيرة نضعه في قدر على نار هادئة حتى يجف الماء بالكامل من اللحم

نضع على اللحم 8 الى 10 اكواب من الماء الساخن على حسب المدة التي يحتاج لها الى النضج وندعه يغلي نصف ساعه مع ملح وقطع طماطم والبصلة توضع بالكامل بدون تقطيع

ننقع الارز في الماء لمدة نصف ساعه

نضع الهيل والقرفة و ورق القار وندعه يغلي الى ان ينضج اللحم

بعد نضج اللحم نخرجه من الماء.. ونضع الارز على مرق اللحم حتى ينضج

نتبل اللحم بوضع زيت وفلفل اسود وكمون وقليل من الملح ونقصدره ونتركه في الفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج بالكامل ويصبح جاهز

بعد نضج الارز وتشربه لمرقة اللحم.. نعمل حفرة في وسط الارز ونضع قصدير في داخله فحم ساخن

نسكب زيت فوق الفحم ونغطي القدر بسرعه حتى لا تخرج ابخرة الفحم ويكتسب الارز النكهة المطلوبة

نضع اللحم فوق الارز وبالعافية 💪