في طنجرة توضع جميع المقادير ماعدا الطحين ويترك يغلي قليلا يضاف الطحين دفعة واحدة ويحرك بسرعة فوق النار حتى يتجمع يترك لبيرد

تخرج الزلابية من الزيت تصفى ثم ترش بلسكر

وصحة وعافية

تقدم مع الشاي