Salmón en salsa de cítricos y romero con granada

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

La semana pasada me perdí por Toledo, y me lo pasé como una enana.
Desde niña he visitado con asiduidad esa ciudad, a veces por la relación laboral de mis padres que nos unía, otras por la familia y otras, simplemente, por descubrir nuevos lugares donde dejar trocitos del alma. Y reconozco que, a pesar de la avalancha de turistas diarios que recibe esta ciudad, sigue teniendo un espíritu grande que late en cada esquina.
Además, también disfrute por primera vez del Puy du Fou, y sí digo por primera vez porque tengo la intención de regresar, ya que desde luego: merece la pena. Si siempre me sentí orgullosa de mi país, después de esta experiencia, casi me planteo tatuarme la bandera (ya que no tengo himno que poder cantar). —Y me preguntó, ¿porqué tiene que venir gente de fuera, para explicarnos lo bonita y grande que es nuestra cultura e historia?—.
Obviamente es un parque temático con pocos años de vida, y se nota, pero los espectáculos son sensacionales y el personal, a pesar de la marabunta de gente que había, es encantador. No puedo explicar más, porque es una experiencia a la que hay que ir sin estar preparado, pero tengo una serie de consejos muy valiosos (cuando necesitéis escucharlos).
En fin, ahora sólo puedo contar los días que me quedan para poder volverme a escapar.

(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad Noviembre).

#RevistaCookpad
#PuyDuFou_VolveremosPronto

Salmón en salsa de cítricos y romero con granada

La semana pasada me perdí por Toledo, y me lo pasé como una enana.
Desde niña he visitado con asiduidad esa ciudad, a veces por la relación laboral de mis padres que nos unía, otras por la familia y otras, simplemente, por descubrir nuevos lugares donde dejar trocitos del alma. Y reconozco que, a pesar de la avalancha de turistas diarios que recibe esta ciudad, sigue teniendo un espíritu grande que late en cada esquina.
Además, también disfrute por primera vez del Puy du Fou, y sí digo por primera vez porque tengo la intención de regresar, ya que desde luego: merece la pena. Si siempre me sentí orgullosa de mi país, después de esta experiencia, casi me planteo tatuarme la bandera (ya que no tengo himno que poder cantar). —Y me preguntó, ¿porqué tiene que venir gente de fuera, para explicarnos lo bonita y grande que es nuestra cultura e historia?—.
Obviamente es un parque temático con pocos años de vida, y se nota, pero los espectáculos son sensacionales y el personal, a pesar de la marabunta de gente que había, es encantador. No puedo explicar más, porque es una experiencia a la que hay que ir sin estar preparado, pero tengo una serie de consejos muy valiosos (cuando necesitéis escucharlos).
En fin, ahora sólo puedo contar los días que me quedan para poder volverme a escapar.

(Sumamos esta receta a la temática: Revista Cookpad Noviembre).

#RevistaCookpad
#PuyDuFou_VolveremosPronto

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Ingredientes

20 minutos
3 Comensales
  1. 3 LomosSalmón (mejor si es semimarinado casero, pero puede ser fresco)
  2. 1Naranja (zumo + ralladura)
  3. 1Limón (ralladura)
  4. 2 DientesAjo (prensado)
  5. 1Granada
  6. Ramitasromero fresco
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos el salmón, y en una sartén, con un poco de aceite, cocinamos el salmón con una pizca de sal, primero por el lado de la piel y después le damos la vuelta para que se dore por el otro lado.
    (El tiempo dependerá del tamaño y grosor del salmón).

  2. 2

    Mientras preparamos la salsa de cítricos: prensando los ajos y mézclamos con el zumo de naranja, la ralladura de naranja y de limón, unas hojitas de romero y la mitad de las pepitas de granada.

  3. 3

    Emplatamos: ponemos el salmón en el centro del plato y con ayuda de una cuchara repartimos la salsa por los 3 platos. Terminamos agregando el resto de pepitas de granada y una ramita de romero sobre cada lomo de salmón.

  4. 4

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Comentarios (7)

Miguel R-C
Miguel R-C @boticanela
Enhorabuena. Me encanta la combinación del salmón con salsa de cítricos. Lo probaré añadiendo alguna especia ! Gracias

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