كسكس بالدجاج والكوسة

نضع الكسكس في قصعه ونضع حولي 2الى3 ملعق زيت ونحرك ثم نضيف ماء ساخن حتى يتغطا الكسكس ونصفيه من الماء ونحركه ونتركه ينشف

بعدها نفتح كل حبيبت الكسكس ونفورو على البخار حتى يفور جيدا نضع في القصع ونضع الملح وملعقتان زيت ونرش بالماء حتى يكون مبلل نرجعه يفور على البخار بعدها نضع لهو كميه من السمن او الزبده ونتركه جانبا

المرق نضع قليل من الزيت والسمن في قدا ونضع عليها قطع الدجاج ونقلها ونضيف التوابل والطماطم نضع الماء المغلي والخضار والحمص المطبوخ سابقا بنسبة 70 بالميه ونتركها تجهز كي يطيب الدجاج ننزعه من القدر وناخذ القليل من المرق ونضع فيها عجينة التمر ونضربها بالخلط ثم نرجعها القدر ونترك الكل يغلي معا حتى تثقل المرق