Soto Sokaraja asli Banyumas

Anggita Widasari
Anggita Widasari @anggitawidasari

Aku pertama kali makan soto sokaraja ini sewaktu KKN di Cilacap. Pertama ngerasain langsung jatuh cinta sama kelezatannya karena rasanya unik. Kuah soto yg dicampur dengan sambel kacang ini yg bikin ga pernah lupa. Aku bikin soto ini semirip mungkin dgn rasa aslinya. Manstaaappp!!!

Soto Sokaraja asli Banyumas

Aku pertama kali makan soto sokaraja ini sewaktu KKN di Cilacap. Pertama ngerasain langsung jatuh cinta sama kelezatannya karena rasanya unik. Kuah soto yg dicampur dengan sambel kacang ini yg bikin ga pernah lupa. Aku bikin soto ini semirip mungkin dgn rasa aslinya. Manstaaappp!!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
10 porsi
  1. 500 gramDaging sengkel
  2. 2 ltair
  3. 2 btgserai, memarkan
  4. 2 cmlengkuas, memarkan
  5. 2 sdmkecap manis
  6. 1 blokkaldu rasa sapi
  7. secukupnyagaram, gula
  8. bumbu halus
  9. 15 butirbawang merah
  10. 7 siung bawang putih
  11. 5 butirkemiri, disangrai
  12. 2 cmkunyit, dibakar
  13. 3 cmjahe
  14. 1/2 sdtmerica bubuk
  15. bahan sambal kacang
  16. 150 gramkacang tanah, digoreng dan dihaluskan
  17. 2 buahcabe merah keriting
  18. 4 butirbawang merah
  19. 2 siungbawang putih
  20. 1,5 sdmgula merah
  21. secukupnyagaram, gula
  22. 2 sdtair asam jawa
  23. 150 mlair
  24. 2 sdmminyak utk menumis
  25. bahan pelengkap
  26. 200 gramsoun diseduh
  27. 200 gramtauge pendek atau tauge biasa
  28. secukupnya bawang merah goreng
  29. 2 batangdaun bawang diiris
  30. 2 batangseledri, diiris
  31. 100 gramkerupuk, diremukkan

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Rebus daging sampai matang. Potong kotak. Saring. Ambil air kaldunya lalu tambahkan air menjadi 2 ltr. Rebus lagi.

  2. 2

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan air daging

  3. 3

    Masukkan kecap manis, gara, gula dan kaldu sapi blok. Masak sampe bumbu meresap. Test rasa.

  4. 4

    sambal kacang: haluskan cabe, bwg merah dan putih. Lalu tumis sampe harum. Tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, gul, air dan air asam. Aduk sampe kental.

  5. 5

    Sajikan dengan pelengkap dan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anggita Widasari
Anggita Widasari @anggitawidasari
pada
An enthusiast amateur "food-maker". But the taste like a master.
Lebih banyak

Komentar (3)

Chichi Meaw Meonk
Chichi Meaw Meonk @Chichimeawmeonk
Aku asli orang sokaraja, kbykn org sini bikin ga pake sereh.
Untuk lainnya oke kok buat yg bukan asli skj.

Resep Serupa