لتحضير كيك الشوكولاه من غير بيض نحضر اناء عميق نضع به الدقيق والكاكاو والسكر وبيكربونات الصودا و الملح ونضربهم بمضرب يدوي لعدة ثواني حتى تختلط جيدا. نحضر اناء عميق اخر نضع الحليب مع الزيت والخل والفانيليا ونقلب بمضرب يدوى. نضيف خليط السائل على خليط الدقيق ونقلب برفق جيدا حتى يصبح الخليط متجانس وناعم

نصب الكيك في صينية مدهونة بالزيت ونضعها في فرن محمى مسبقا" على درجة حرارة 180 حتى تنضج (تقريبا 30-35 دقيقة)

بعد اخراجها من الفرن نسقيها بكوب حليب وننتظر حتى تبرد

بعد أن تبرد نقوم بإحداث فجوات دائرية ونحتفظ بالقطع لتزيين الوجه

ننتقل إلى المهلبية (البودينغ)
نضع على النار كوبين حليب ونضيف ظرف المهلبية بالموز حتى يسمك ثم نوزعه على سطح الكيك ونتأكد من امتلاء جميع الفجوات

اخيرا نقطع الموز ونزين مكان الفجوات ثم نضع بقايا الكيك في الخلاط حتى تصبح ناعمة ونرشها فوق المهلبية للزينة

نضعها بالبراد 3-4 ساعات ثم تقدم باردة