Bahan-bahan

  1. 1 kiloayam potong-potong
  2. bumbu halus
  3. 8 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih
  5. 20 bijicabai rawit (jika suka pedas + bisa tambah lagi)
  6. 10 bijicabe keriting / Lombok besar
  7. 5 buahkemiri
  8. 1 ruaslaos
  9. 1 ruaskunyit
  10. 1 ruasjahe
  11. bumbu geprek/taburan
  12. secukupnyaserai
  13. secukupnyadaun salam
  14. secukupnyadaun jeruk (iris kecil)
  15. secukupnyadaun bawang
  16. daun pandan (jika ada)
  17. secukupnyakemangi
  18. bumbu rendaman ayam
  19. jeruk nipis
  20. bubuk kunyit
  21. penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam ayam terlebih dahulu setelah bersih dicuci dengan bumbu rendaman ayam, kunyit, jeruk dan penyedap. Diamkan selama 10 menit

  2. 2

    Haluskan bumbu halus yang sudah di siapkan

  3. 3

    Setelah ayam dirasa cukup meresap dalam bumbu rendaman, goreng setengah matang (kalau saya gak terlalu kering biar gak alot)

  4. 4

    Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu geprek (serai, daun salam, dan daun pandan)

  5. 5

    Setelah wangi dan berubah warna, masukan ayam + tambahkan air secukupnya. Beri penyedap rasa/ garam gula sesuka hati. Diamkan sampai air menyusut dan ayam matang.

  6. 6

    Setelah air menyusut, masukkan daun kemangi, daun jeruk dan daun bawang. Aduk rata

  7. 7

    Aduk sebentar, dan jika sudah dirasa cukup. Angkat, sajikan 😇😇😇.selamat mencoba.

  8. 8

    Btw aku masaknya kurang banyak cabe keriting/merahnya karena dikulkas adanya sisa2, kalau suka yang merah banget tambahin aja dua bahan itu. Tapi ini aja sudah enak banget kok, sampe aku yg masak aja nambah terus wkwkkw.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Atika Candra Larasati
Atika Candra Larasati @atikacandra22
pada
Malang

Komentar

Resep Serupa