هنحط كل التوابل على بعض
وممكن نضيف ملعقة ثوم مفروم
الاكلة هندية في عشان كدا اساسي كاري وكركم وزعفران لو فيه
الزعفران فايدته بيدي لون في هنحط لون احمر غذائي

نجهز الفراخ اننا نصفيها وننشفها بمنديل مطبخ

نقطع كل ربع في الفرخة سمبوكسات من فوق

هنتبل الفراخ بحيث تتوغل في كل الشقوق
هنسيبها لمدة متقلش عن أربع ساعات وممكن اسيبها بليل متزيدش عن 12 ساعة

الكيس الحراري نتيجته رائعة
نحط قطع الدجاج وكوب ماء وخرم واحد وخلاص

أو صينية نحط فيها قطع الدجاج ونحط الصينية في النص ونشغل الفرن درجة حرارة 200

واسيبها مكشوفة نص ساعة وبعد نص ساعة هنزلها تحت واغطيها بفويل واحط كوب  ماء واسيبها باقي ااساعة

بعد ما اخلص هاخد من الصوص بتاع الفراخ واضيف ليه معلقتين زيت وادهن بيه وجه الفراخ ونشغل الجريل عشان تأخذ لون احمر ونشف

الأرز

نسيب الرز في ماء ساخنة نص ساعة

اسخن الحلة ونحط معلقتين زيت ونحط البصة نكون مقطعينها صغير مكعبات
والبصلة مش عايزينها تغمق او متستويش او تبقى واضحة في الرز
عايزاها تذبل وتكون محافظة على لونها

هنضيف فلفل حصا ورق لورا وحبهان وقرفة سيجار ومعلقة صغيرة من كاري ومعلقة صغيرة كركم

ونقلب مع البصلة وبعدين نضيف الرز يكون مغسول ومنقوع في ماء ساخنة لمدة نص ساعة اصفيه وانزل بيه على البصلة وابتدي اقلب والنار وسط او عاليه

التقليب بتخلي الدهون تتغلف

الرز بسمتي درجة اولى

كل  كوب رز كوبين ماء مغلي ونضيف كمية الماء المغلي للرز بعد ما شوحناه مع البصلة والزيت ونضيف لون اصفر النار