Donat pepaya

Aninda Anggraeni
Aninda Anggraeni @anindarosaa

Punya pepaya mateng banyak, sayang kalo sampe kebuang. Liat resep mbak @fitrisasmaya donat labu, tapi di ganti pakai pepaya dan modifikasi sedikit. Alhamdulillah jadinya enak empuk gak ada bau pepaya sama sekali 😁

Donat pepaya

2 orang berencana membuat resep ini

Punya pepaya mateng banyak, sayang kalo sampe kebuang. Liat resep mbak @fitrisasmaya donat labu, tapi di ganti pakai pepaya dan modifikasi sedikit. Alhamdulillah jadinya enak empuk gak ada bau pepaya sama sekali 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 pcs (berat 33gr /pcs)
  1. 340 grtepung protein tinggi (me : cakra)
  2. 200 grtepung protein sedang (me : segitiga)
  3. 200 grpuree pepaya (pepaya dihaluskan tanpa air)
  4. 1 sachet/ 11 gr ragi instan (me : fermipan)
  5. 1 butirtelur (sekitar 60gr)
  6. 10 sdtgula pasir
  7. 80 grair hangat
  8. seikhlasnya, Perisa vanilla susu (me : l’arome)
  9. 90 grbutter
  10. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan kecuali butter dan garam

  2. 2

    Aduk menggunakan tangan atau spatula sampai tercampur semua

  3. 3

    Masukan butter dan garam, naikkan ke mixer, aduk hingga adonan kalis elastis (saat ditarik tidak mudah robek dan bisa tipis transparan)

  4. 4

    Beri sedikit minyak pada wadah, ratakan. Diamkan adonan dengan tutup cling wrap atau kain lembab selama 40 menit - 1 jam (tergantung suhu ruangan, lebih cepat kalau suhu ruangan hangat) sampai adonan mengembang 2x lipat

  5. 5

    Kempiskan adonan, timbang 33gr sampai adonan habis, rounding, tekan sedikit, lalu lubangi tengahnya

  6. 6

    Diamkan kembali adonan 15-20 menit (hati hati overproofing) tanda adonan siap di goreng saat ditekan adonan kembali dengan lambat

  7. 7

    Goreng adonan mulai dari yang paling pertama di bentuk ya. 1 kali balik, tiap sisi kurang lebih 1 menit

  8. 8

    Angkat dan tiriskan, beri topping saat sudah tidak panas ya agar tidak leleh topping nya

  9. 9

    Siap di hidangkan, jangan lupa bismillah 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aninda Anggraeni
Aninda Anggraeni @anindarosaa
pada
Gabisa masak, cuma suka nyoba resep orang2 🤣
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa